Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) | Global G-7R

Pevný nôž japonského typu s ostrou špičkou, určený na spracovanie rýb - odrezávanie hláv, filetovanie a vypitvanie, ktorý sa skvele hodí aj na krájanie a prípravu rôznych druhov mäsa. Vďaka širšej, ťažšej a hrubšej čepeli nevyžaduje prerezávanie kostí veľkú námahu. Tradičné jednostranné brúsenie uľahčuje kontrolu pri presných úlohách a urýchľuje ostrenie nožov.

Technické údaje:

Čepeľ - CROMOVA 18 nerez (18% chróm)

Tvrdosť čepele – 56-58 HRC

Celková dĺžka – 31,5 cm

Dĺžka čepele – 18 cm

Šírka čepele – 4,5 cm

Hrúbka čepele - 2 mm

Hmotnosť - približne 186 g

Jednostranný strih, pre pravákov.

Globálne kuchynské nože sú známe kombinujúci fenomenálnu účinnosť s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele zostávajú perfektne ostré po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia či brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a zabránila skĺznutiu z rúk. Globálne nože, ktoré v roku 1985 navrhol Komin Yamada, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.

Hlavné vlastnosti

Tvrdosť HRC + /- 1: 56, 57, 58

Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele: Áno

Spôsob ostrenia: Jednostranné pravotočivé

Viacvrstvová oceľ: Nie

Materiál rukoväte: Oceľ

Typ noža: Sushi nôž, Kuchynský nôž

Dĺžka čepele: 18 cm

Typ čepele: Deba

Oceľ: Cromova 18