Orientálny nôž 18cm Global G-4

Nóż kuchenny orientalny 18 cm | Global G-4

Wszechstronny nóż , który łączy w sobie zalety klasycznego  noża szefa kuchni  oraz specjalistycznego noża do warzyw. Został zaprojektowany  do pracy z warzywami,  rybami i mięsem. Ostry czubek pozwala błyskawicznie  siekać jarzyny czy zieleninę  oraz precyzyjnie oczyszczać surowe mięso czy filety.  Szeroka klinga  ułatwia krojenie delikatnych składników na cienkie jak papier plastry.

Dane techniczne:

Ostrze  – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

Twardość ostrza  – 56-58 HRC

Długość całkowita  – 33,0 cm

Długość ostrza  – 18 cm

Szerokość klingi  – 4,8 cm

Grubość klingi  – 2,1 mm

Waga  – ok. 178 g

Noże kuchenne Global  słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i  doskonale wyważone , a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez  Komina Yamadę , zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

Główne cechy

Twardość HRC +/- 1: 56, 57, 58

Klinga nierdzewna: Tak

Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny

Stal wielowarstwowa: Nie

Materiał rękojeści: Stalowa

Rodzaj noża: Nóż kuchenny

Długość ostrza: 18 cm

Typ ostrza: Szefa kuchni

Stal: Cromova 18