Japonský nôž so všestranným využitím určený najmä na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, je ideálny aj na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie byliniek. Veľká čepeľ uľahčuje prenášanie nakrájaných produktov do šalátovej misy alebo na panvicu. Vďakaryhovanej čepeli sa produkty ľahšie vzdiali od noža.

Globalové kuchynské nožesú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele zostávajú perfektne ostré po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia či brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a zabránila skĺznutiu z rúk. Globálne nože navrhnuté v roku 1985 Kominom Yamadou získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.

Výrobca: Global

• Čepeľ – nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18
• Rukoväť – oceľ plnená pieskom
• Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
• Celková dĺžka – 30,7 cm
• Dĺžka čepele – 18,0 cm
• Šírka čepele – 4,7 cm
• Hrúbka čepele – 2,1 mm
• Metóda ostrenia - obojstranný symetrický strih
• Hmotnosť – cca 175 g li>

EAN: 4943691880000

Model: G-80

História nožov značky Global začala v roku 1978 v Japonsku. To bolo vtedy, keď spoločnosť Yoshida Metal Industry Co., LTD. (Yoshikin) spolu so svetoznámym dizajnérom Kominom Yamadom začali pracovať na nadčasových, kompletne vyrobených z oceľových kuchynských nožov.

Počas prác bol k dispozícii takmer neobmedzený rozpočet a tie najlepšie materiály – všetko tak že ich účinok by spôsobil revolúciu na kulinárskom trhu na celom svete. Myšlienkou bolo vytvoriť nože, ktoré by spájali krásu talianskeho dizajnu, nemeckú odolnosť (v tej dobe) a japonskú presnosť. Nože navrhol Komin Yamada, vizionársky priemyselný dizajnér. Jeho úlohou bolo navrhnúť moderné kuchynské nože, ideálne pre kuchárov aj domácich kuchárov.

Najprv sa nože Global začali predávať na japonskom trhu v roku 1985, potom sa vďaka Mino Tsuchidovi začali nože Global dostávať do povedomia .mimo Japonska sa ich debut v Európe uskutočnil v roku 1988 počas veľtrhu Ambiente, išlo o akúsi revolúciu v oblasti kuchynských nožov, keďže v tom čase to boli prvé kuchynské nože vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele.