Japonský nôž so všestranným využitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Keďže má tenkú čepeľ, perfektne sa hodí aj na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie byliniek. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nasekaných produktov do šalátovej misy alebo na panvicu.

Čepeľ: Nerezová oceľ CROMOVA 18 (18 % chrómu)

Rozmery: tvrdosť čepele - 56-58 HRC, celková dĺžka - 30,5 cm, dĺžka čepele - 18 cm, šírka čepele - 4,3 cm, hrúbka čepele - 2 mm

Hmotnosť: približne 177 g

Japonské nože Global sú známe po celom svete. Tradícia značky siaha až do roku 1954. Na začiatokYoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin)uviedla sériu nožov Bunmei Gincho, ktoré si v priebehu rokov podmanili japonský trh s kuchynskými nožmi. Yoshikin však neustále zdokonaľoval svoju výrobnú technológiu a vytvoril nôž od špičky čepele až po rukoväť z jedného kusu ocele. Prvý nôž série Global navrhol Komin Yamada v roku 1985, pričom zohľadnil najnovšie trendy v dizajne a vytvoril nadčasový produkt. Odvtedy ich popularita po celom svete rastie a spokojnosť zákazníkov znamená, že nepotrebujú ďalšiu reklamu.

Globálne nože sú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú vyrobené len z najkvalitnejších materiálov.kvalita materiálov. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé, odolné čepele si udržia perfektnú ostrosť po dlhú dobu. Na výrobu čepele nožov Global bola použitá patentovaná vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ Cromova 18 od spoločnosti Yoshikin – obsahujúca 18 % chrómu, molybdénu a vanádu. Tento materiál sa najskôr tepelne spracuje pri teplote 1000 stupňov C, potom sa zmrazí na -80 stupňov C a potom sa znova zahreje. Zmrazenie spôsobuje výrazné zvýšenie tvrdosti ocele na 56-58 na stupnici Rockwell C. Tento proces zaisťuje, že nôž zostane ostrý oveľa dlhšie ako výrobok vyrobený z bežnej zliatiny. Pôvodná bodkovaná rukoväť pokrytá pravidelnými priehlbinami, zaručuje pevné uchopenie a zabraňuje vykĺznutiu noža z ruky. Rukoväť noža bola navrhnutá a vyvážená (piesok prúdi dovnútra), aby sa znížila únava pri práci s nožom a zabránilo sa možnému podráždeniu pokožky.