Káva Maragogype sa vyznačuje veľmi veľkými kávovými zrnami. Sú až o 40% väčšie ako bežné Arabica fazuľa a sú bežne známe ako "slonie fazuľa". Prvý tón sladkej arómy medu a karamelu pomaly ustupuje vyváženej sladkokyslej chuti. Na konci je dlhotrvajúca dochuť korenistých korenín.

Poľnohospodári, obklopení bujnou prírodou a priaznivou klímou Nikaraguy, pestujú lahodné druhy kávových zŕn. Kávová plantáž rodiny Mierisch neustále experimentuje s rôznymi druhmi kávy a rôznymi spôsobmi jej spracovania. Dôkladná pozornosť sa venuje každému kávovému kríku a každému z jeho bobúľ. Plantáž sa vyznačuje aj výnimočnou starostlivosťou o prírodné prostredie. Do 5 metrov od akéhokoľvek vodného zdroja je zakázané používanie chemikálií, voda je dôkladne vyčistená a opätovne použitá na mokré spracovanie kávových zŕn. Okrem toho sú tu vysadené stromy, aby mali kávovníky tieň a ochranu pred vetrom a miestna fauna tam mala úkryt. To všetko prispieva k jedinečnej chuti tu pestovanej kávy.

Pre svoju výnimočnú kvalitu a chuť je táto káva považovaná za špeciálnu kávu. V rebríčku SCAA dosiahla 83 zo 100 bodov.

KRAJINA: Nikaragua

REGION: Matagalpa

FARMA: Fincas Mierisch

VÝŠKA: 1200 -1500 m

ODRODA: Maragogype

SPRACOVANIE: Umývaná

RASTENIE: stredná

CHUŤOVÁ PALETTA: med, karamel, pikantné

p>

Technické špecifikácie:

• Typ kávy: Kávové zrná
• Typ kávy : Single origin
• Producent: Friends of Coffee
• Regióny pôvodu kávy: Stredná Amerika
• Úroveň praženia: Stredná
• Typ zrnkovej kávy: Špeciálna káva