Nôž Kasumi krájač 24 cm

Kuchynský alebo kuchynský nôž má dlhšiu a užšiu čepeľ ako kuchársky nôž. Funguje skvele pri krájaní mäsa, údenín, ako aj ovocia a zeleniny.

Nože z damaškovej ocele sú vyrobené v súlade s remeselným spracovaním nožiarstva, ktoré majstri KASUMI pestujú už 25 generácií.

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele VG-10 kalenej na C59-60 stupňov Rockwell. Obe strany čepele sú zdobené tradičnou povrchovou úpravou z damaškovej ocele získanej kovaním za tepla a obalením 32 vrstiev ocele na čepeľ.

Každý damaškový nôž KASUMI je jedinečným majstrovským dielom tradičného remeselného spracovania.

Je vybavený veľmi pohodlnou rukoväťou z tvrdého dreva Pakka a je fenomenálne ostrý, je to jedinečný nástroj, ktorý môžeme použiť v našej kuchyni.

Nože KASUMI sa vyrábajú v meste SEKI v strednom Japonsku, známom na výrobu nožov najvyššej kvality. Tradícia výroby nožov a skorších mečov siaha až do 13. storočia, kedy sa slávny majster Motoshige presťahoval do Seki, kde vyrábal meče najvyššej kvality požadované v celom Japonsku. Región bol ideálnym miestom pre kvalitu pôdy na ostrenie čepelí, prístup k drevenému uhliu, čistej vode a blízkosť dvoch riek. Jedinečná metóda kalenia čepele, zaručujúca mimoriadnu kvalitu a vysoké estetické hodnoty, urobila z mečov Seki obľúbené samurajské meče. Majstrovská remeselná zručnosť, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu, je stále kultivovaná a nože KASUMI možno nepochybne nazvať špecialitou SEKI.

Vlastnosti produktu

• čepeľ: Damašková oceľ
• 32 vrstiev ocele kovanej za tepla
• tvrdosť 59-61 HRC
• čepeľ zdobená na oboch stranách tradičnou povrchovou úpravou
• veľmi vysoká ostrosť noža
• rukoväť : krabica z tvrdého dreva
• ľahká
• vhodné na použitie

Kód produktu K-86024 Osud kuchyňa Dĺžka (cm) 24 Linka Damask Materiál damask Marka Kasumi Vyrobené v Seki / Japonsko