Nôž SUNCRAFT Senzo Classic Santoku 16,7 mm SZ-04

Kuchyňský nôž Suncraft SENZO CLASSIC Santoku 167 mm

Santoku je japonský brat noža západného šéfkuchára. Jeho názov sa prekladá ako „tri cnosti“ alebo „tri cnosti“. Nie bezdôvodne – tento nôž, ktorý vyzerá ako kríženec typického kuchárskeho noža a sekáčika, je multifunkčný. Je ideálny na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

Rada SENZO CLASSIC, bohatá na produkty, spája najlepšie vlastnosti východnej a západnej filozofie výroby nožov. Tvary a účel nožov sú väčšinou západné, zatiaľ čo remeselné spracovanie a dizajn sú východné. Séria obsahuje nože s rôznymi čepeľami a rôznou hmotnosťou, čo sa vyžaduje od kuchynských nástrojov v západnej kultúre. Jednoduchý, ale rafinovaný dizajn radu SENZO CLASSIC zostáva v japonskom duchu.

Čepele nožov SENZO CLASSIC sú vyrobené z 33-vrstvovátakzvaná nehrdzavejúca oceľ damašková oceľ* vystužená oceľovým jadrom VG-10**. Toto zloženie je mimoriadne odolné a samotná čepeľ je odolná voči procesu zničenia a otupenia. Detailný záber ukazuje jemný, vlnitý vzor, ​​ktorý pripomína samurajské meče.

Nože SENZO CLASSIC sa vyznačujú veľmi rafinovaným dizajnom. Na povrchu rukoväte z tzv Pakkawood*** v čiernej farbe nemá žiadne nity, vďaka čomu je mimoriadne elegantný. Červený krúžok na spodnej časti čepele priťahuje pozornosť a tepanie čepele "Tsuchime" nielenže vyzerá pôsobivo - vďaka nemu sa rezané výrobky nelepia na nôž a ľahko skĺznu z čepele. .

*Damašková oceľ – súčasná tzv Damašková oceľ pozostáva z po sebe nasledujúcich, extrémne tenkých plechov z nehrdzavejúcej ocele navrstvených na seba, z ktorých stredných 25 % plechov sa nazýva jadro, zatiaľ čo zvyšných 75 % pozostáva z plechov rôznej tvrdosti – striedajúce sa vrstvy mäkkej a tvrdej ocele . Výsledkom je, že na povrchu noža vzniká „vlnitý“ efekt.

**Ocel VG-10 Tento typ ocele bol považovaný za jeden z najlepších pre výroba kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú odolnosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC má hodnotu HRC 60. Vďaka tomu sú nože z neho vyrobené neskutočne ostré a veľmi odolné voči oderu.

***Pakkawood je vrstvené brezové alebo javorové drevo, impregnované živicou. Vyznačuje sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti a bol vyvinutý špeciálne pre rukoväte nožov.

Technické údaje:

Čepeľ – 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10

Tvrdosť – 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka –305 mm

Dĺžka čepele –167 mm

Rukoväť –Čierne drevo Pakka s červeným krúžkom

Hmotnosť –približne 200 g

Špecifikácia:

• Štýl: japonský
• Typ noža: šéfový nôž
• Rukoväť: drevený
• Dĺžka čepele: 16-19 cm
• Výrobca: suncraft
• Typ záruka : záruka výrobcu/distribútora
• Záručná doba pre podnikateľov: 24 mesiacov
• Záručná doba: 24 mesiacov

SUNCRAFT má ústredie v srdci Japonska, v meste Seki v prefektúre Gifu. Tento región je bohatý na všetky atribúty potrebné na výrobu tých najkvalitnejších samurajských mečov – od železnej pôdy, cez drevo ideálne na výrobu rukovätí a ako palivo pre zbrojovky, až po krištáľovo čistú vodu horských riek. Mesto Seki je preto už 800 rokov známe ako centrum výroby všetkých druhov čepelí vrátane nožov.

Spoločnosť SUNCRAFT sa špecializuje na výrobu nože a iné kuchynské náradie po celé generácie. Jeho príbeh sa začal v roku 1948. Spočiatku sa majitelia spoločnosti zameriavali na obchodné sprostredkovanie. V spolupráci s miestnymi výrobcami zásobovali celé Japonsko známymi výrobkami Seki. V roku 1964 spoločnosť SUNCRAFT spustila vlastnú výrobu. Venujúc osobitnú pozornosť otázkam kvality – od surovín až po hotové výrobky, spoločnosť vyvinula uznávanú značku ako dodávateľ spoľahlivého, estetického a mimoriadne funkčného kuchynského náradia.