Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLASSIC Santoku 167 mm

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLASSIC Santoku 167 mm

Santoku je japonský brat západného kuchárskeho noža . Jeho názov sa prekladá ako „tri cnosti“ alebo „tri cnosti“. Z dobrého dôvodu – tento nôž, ktorý vyzerá ako kríženec typického kuchárskeho noža a sekáčika, je multifunkčný. Dobre poslúži pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny.

Rada SENZO CLASSIC bohatá na produkty spája najlepšie vlastnosti východnej a západnej filozofie výroby nožov. Západné sú väčšinou tvary a účel nožov, zatiaľ čo východné sú remeselné spracovanie a dizajn. Séria obsahuje nože s rôznymi čepeľami a rôznymi hmotnosťami, čo sa vyžaduje od kuchynského náradia v západnej kultúre. Jednoduchý, ale sofistikovaný dizajn radu SENZO CLASSIC zostáva v japonskom duchu.

Čepele nožov SENZO CLASSIC sú vyrobené z 33-vrstvová nehrdzavejúca oceľ Damašková oceľ* vystužená oceľovým jadrom VG-10**. Toto zloženie je mimoriadne odolné a samotná čepeľ je odolná voči procesu zničenia a otupenia. Detailný záber ukazuje jemný, zvlnený vzor, ​​ktorý pripomína samurajské meče.

SENZO CLASSIC nože sa vyznačujú veľmi sofistikovaným dizajnom. Na povrchu rukoväte z tzv Pakkawood*** v čiernej farbe nemá žiadne nity, vďaka čomu je mimoriadne elegantný. Červený krúžok na spodnej časti čepele upúta pozornosť a tepanie čepele "Tsuchime" nielenže vyzerá pôsobivo, ale tiež spôsobuje, že rezané výrobky sa na nôž nelepia a ľahko sa z neho skĺznu. čepeľ.

*Damašková oceľ – moderná tzv Damašková oceľ sa skladá z na seba nadradených, extrémne tenkých plechov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných plechov sa nazýva jadro a zvyšných 75% pozostáva z plechov rôznej tvrdosti - striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. Výsledkom je, že na povrchu noža vzniká „vlnitý“ efekt.

**Ocel VG-10 Tento typ ocele bol uznaný ako jeden z najlepších na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú odolnosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC má hodnotu HRC 60. Vďaka tomu sú nože z neho vyrobené neskutočne ostré a veľmi odolné voči oderu.

***Pakkawood je vrstvené brezové alebo javorové drevo, impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti a boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.

Technické údaje:

Čepeľ – 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10

Tvrdosť – 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 305 mm

Dĺžka čepele -167 mm

Rukoväť – Čierne drevo Pakka s červeným krúžkom

Hmotnosť – približne 200 g