Bulharské kysnuté cestá (bakteriálne kultúry) pre bulharské jogurty (tzv. kiseło mliako). Obsahujú tieto baktérie: lactobacillus rhamnosus, lactobacillus gasseri, lactobacillus bulgaricus a lactobacillus thermophilus. Baktérie by sa mali uchovávať v chladničke pri teplote -6 až +8 stupňov C. Z jedného vrecúška sa dajú získať až 3 litre jogurtu. Jedno balenie obsahuje 7 vrecúšok.

Spôsob prípravy: uvarte až 3 litre mlieka, počkajte, kým vychladne na 40 stupňov, zlejte obsah jedného vrecúška, premiešajte, skladujte pri teplote 40 stupňov (napr. v jogurtovači) 7 hodín. Po uplynutí tejto doby počkajte na vychladnutie a uložte do chladničky. Jogurt získaný z poľského „obchodného“ mlieka má mierne kyslú chuť, typickú pre bulharské kiseło mliako.

Poznámka: Kvások (baktérie) by sa mal skladovať v mrazničke alebo chladničke. Odporúčame si ich čo najskôr vyzdvihnúť na pošte/balíkovej skrinke, aby sa skrátil čas prepravy.

Vzhľadom na to, že baktérie sú citlivé na teplotu, odosielame od pondelka do stredy.