Dokonale vybraná zmes mrazom sušených baktérií mliečneho kvasenia, vďaka ktorej si pripravíte lahodný, domáci tvaroh alebo kyslé mlieko. Prídavok baktérií urýchľuje a stabilizuje proces tvorby tvarohu Príprava:

Do hrnca nalejte 5 litrov nízkopasterizovaného mlieka (do 74°C) alebo čerstvého mlieka a zohrejte na 40°C. Pridajte cca 0,3 g (cca 1/5 čajovej lyžičky) baktérií rozpustených v cca 30 ml studenej vody alebo mlieka. Odložte na 24 hodín pri izbovej teplote (tento proces vám umožní získať zrazené mlieko). Potom, aby ste získali tvaroh, postupne* zohrejte fermentované mlieko na 38-45 °C a udržiavajte nastavenú teplotu, kým sa neoddelí srvátka (aspoň 30 minút). Tvarohové zrná vložte do utierky, aby odkvapkali a vložte do chladničky asi na 8 hodín. Tvaroh odporúčame jesť so smotanou a pažítkou alebo na sladko s ovocím. *Čím nižšia teplota, tým jemnejší bude váš tvaroh. Aktivita produktu: 1 U. Hmotnosť bakteriálnych kultúr sa môže líšiť v závislosti od ich aktivity. Čerstvé mlieko - priamo od kravy, odporúča sa pasterizovať pri teplote cca 65⁰C 30 minút Zloženie: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, laktóza.

Vlastnosti produktu:

• Výrobca: Browin
• Dĺžka: 10,9 cm
• Šírka: 0,1 cm
• Výška: 16,5 cm
• Hmotnosť: 3 g
• Zamýšľané použitie: na tvaroh a tvaroh
• Kapacita:na 50 l mlieka