Nôž SATAKE Nashiji Natural Santoku 17 cm 801-416

Všestranný japonský kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje prenesenie nasekaných produktov do šalátovej misy alebo na panvicu a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Vysoká rukoväť vám bráni udierať kĺbmi do dosky . Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny na krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Blade - molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť - plastový krúžok z magnóliového dreva
• Tvrdosť - 56-58 HRC
• Celková dĺžka - 30 cm
• Dĺžka čepele - 17 cm
• Šírka čepele - b> 4,5 cm
• Hrúbka čepele - cca 1,8 mm
• Metóda ostrenia -obojstranné symetrické. brúsenie
• Hmotnosť - cca 90 g

EAN: 4956617801416

Model: 801-416Značka SATAKE

"Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a výsledný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu."

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdénová oceľ

Vanádium-molybdénová alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (názvy sú zvyčajne zameniteľné). Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratší čas ostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa starajú ľahšie ako z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele nože . V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.