Nôž Masahiro Sankei Santoku 165 mm hnedý [35921]

Masahiro

Santoku je tradičný japonský nôž, ktorý sa často označuje ako ekvivalent západný kuchársky nôž. Japonský názov tohto veľmi obľúbeného noža znamená „tri cnosti“ alebo „tri cnosti“. To poukazuje na skutočnosť, že tento nôž, ktorý svojím charakteristickým vzhľadom pripomína kombináciu kuchárskeho noža a sekáča, je veľmi vhodný na krájanie, krájanie a sekanie.

Oceľ MBS-26ktorá bola použitá na výrobu nožov tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do tvrdosti 58-59 HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattori rodina. Oceľ získanú týmto spôsobom možno nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria počas veľmi dlhého časového obdobia je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú všetci používatelia. na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje so zmenou farby ani zápachu pri kontakte s kyslými produktmi. Udržať nože z tejto zliatiny v perfektnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prostriedkom na umývanie riadu. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Jednoduchý a funkčný tvar rukoväte z pakkawood dodáva nožu jedinečný charakter. Dokonale leštená rukoväť s dvoma nitmi, ktoré sú na dotyk nepostrehnuteľné, vám umožňuje veľmi pohodlnú prácu s týmto náradím aj po dlhú dobu.

Séria Sankei je určená hlavne amatérskych kuchárov, ale bez problémov si poradí aj s náročnými podmienkami reštauračnej kuchyne. Skupinu tvorí šesť základných nožov ako sú: kuchársky nôž, santoku, škrabka (odkrajovač), menší univerzálny nôž (15 cm dlhá čepeľ) a nôž na krájanie a krájanie chleba. Kompaktné rozmery, veľmi dobré vyváženie a nízka hmotnosť sú charakteristické znaky tejto série. Zároveň, ako všetky produkty Masahiro, aj nože Sankei boli vyrobené s náležitou starostlivosťou a vášňou pre dokonalé dokončenie aj tých najmenších detailov.

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na rezanie mrazené výrobky (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny. li>
• Nože neumývajte v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Typ ocele:MBS-26HRC:58-59Materiál rukoväte: pakkawoodMetóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20Rozmery:Celková dĺžka (A):285 mmČepeľ dĺžka:165 mmŠírka (C):48 mmHrúbka (D):1,8 mmHmotnosť:117 g

• Kód výrobcu :35921