TOJIRO klasický japonský nôž Kiritsuke 21 cm F-796
TOJIRO klasický japonský nôž Kiritsuke 21 cm F-796
Kód tovaru: 13876746451
- Stav: Nové
- Typ postavy: DP3
- Značka: Tojiro
- Účel: Šéfkuchár
- Materiál rukoväte: Drevo
- Materiál čepele: Z ocele
- Dĺžka čepele: 21 cm
- Dĺžka stopky: 21 cm
- Kód výrobcu: F-796
- Hmotnosť produktu s obalom: 0,21 kg
- Stav balenia: Originál
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Tojiro Classic VG-10 Kiritsuke nôž 21 cm
Profesionálny, všestranný kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, drvenie a krájanie rôznych produktov. V šikovných rukách zvládne aj porciovanie hydiny, odstraňovanie kostí z mäsa či filetovanie rýb. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom.
Technické údaje:
Čepeľ - 3-vrstvový laminát - jadro VG-10
Rukoväť -micarta
Tvrdosť -60 HRC + /- 1
Celková dĺžka -34,1 cm
Dĺžka čepele -21,0 cm
Šírka čepele -4,6 cm
Hrúbka čepele –1,7 mm
Metóda ostrenia – obojstranné symetrické brúsenie
Hmotnosť - približne 205 g
Špecifikácia ocele
VG10 bola vyvinutá spoločnosťou Takefu Special Steel<. /b>, spoločnosť založená v roku 1954 a známa výrobou vrstvenej ocele používanej pri výrobe nožov. Ponúkajú rad ocelí "V série", ako sú V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 a séria "V Gold", ktorá zahŕňa VG10. Kvôli veľmi reštriktívnej exportnej politike sa prakticky všetky nože (alebo väčšina z nich) musia vyrábať v Japonsku. Tento obsah chrómu klasifikuje túto oceľ ako nehrdzavejúcu oceľ, ale prídavok molybdénu, vanádu a kobaltu spôsobuje, že má nadpriemernú agresivitu a umožňuje jej kalenie až na 64 HRC , ale najčastejšie sa drží na 60-61 HRC. Odolnosť VG-10 voči hrdzi a patine robí z kuchynských nožov z tejto ocele jedny z najpraktickejších na začatie vášho dobrodružstva s japonskými nožmi a sú ideálne aj ako darček.
Zloženie ocele :
Uhlík: 1 %
Chrom: 15 %
Molybdén: 2 %
Vanádium: 0,2 %
Kobalt: 1,5 %
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, žežiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúcitakže by ste ich nemali úplne zanedbávať.
Po dokončeníby ste ich mali umyť a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, takže že náš nôž bude vždy v dobrom stave.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu zmeniť farbu čepele a trvalo poškodiť rukoväť alebo čepeľ sám. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu ostria, preto by ste sa nemali dotýkať vriaceho kuchynského riadu.
Značka TOJIROVo svete japonských nožov je ostrosť najdôležitejšou vecou . Naša ponuka zahŕňa množstvo produktov a výrobný proces je založený na využití vlastností samotných materiálov a moderných technológií. Všetky nože Tojiro sú vytvorené z lásky ku kulinárskym tradíciám Japonska, kde je prvoradým cieľom ušľachtilá krása pokrmu. Nie je tomu inak ani v prípade nožov Tojiro-Pro, ktoré využívajú prvky japonských mečov ako „Shinogi“, aby evokovali tradičný tvar japonských kuchynských nožov.
„Od začiatku našej činnosti sme mali jeden cieľ: ostrosť, ktorá je podmienkou funkčnosti noža Dá sa povedať, že ostrosť noža ovplyvňuje výsledok varenia, pretože v japonskom kulinárskom umení je to estetika ostria a brúsenie a lesk. čepeľ hrá dôležitú úlohu Odvolávame sa na tradičné techniky, ale vymysleli sme im aj vlastnú metódu zamedzenia oduhličenia ocele, DP, ktorá zahŕňa testovanie vlastností materiálu, zavádzame technologické novinky a spájame ich so skúsenosťami predchádzajúcich generácií poskytovať širokú škálu produktov zákazníkom z celého sveta, vrátane profesionálnych kuchárov a domácich používateľov Prácou na vývoji najkvalitnejších rezných nástrojov chceme podporovať kulinársku kultúru nielen v Japonsku, ale aj v Japonsku. vo všetkých kútoch zemegule.“
PODOBNÉ PRODUKTY
Titánový kovaný kuchársky nôž, dĺžka 20 cm, modrý
Titánový kovaný kuchársky nôž, dĺžka 20 cm, modrý KASUMI Vlastnosti produktu Kód produktu : K-22020-B Dĺžka (cm) : 20 Materiál : oceľ s vysokým obsahom u…
-9%Kuchársky nôž 18 cm Tojiro DP3
Najvšestrannejší kuchynský nôž, určený na krájanie, sekanie, strúhanie a krájanie rôznych produktov. V šikovných rukách zvládne aj porciovanie hydiny, odstraňovanie kostí z mäsa…
-30%Kuchársky nôž 21 cm Tojiro DP3
Najvšestrannejší kuchynský nôž, určený na krájanie, krájanie, krájanie na kocky a krájanie rôznych produktov. Je dostatočne dlhá na rezanie aj naozaj veľkých predmetov a …
-25%Nôž Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Oak
Tojiro Zen VG-10 Nakiri nôž 16,5 cm Japonský nôž určený na krájanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ umožňuje získať priesvitné plátky a nakrájan…
-22%Global SAI kuchársky nôž 14cm
Názov produktu: Global SAI kuchársky nôž 14cm SILNÝ PRODUKT ZA SKVELÚ CENU! Global SAI Kuchynský nôž kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Kuch…
-20%Global SAI Kuchársky nôž 14 cm Global
Global SAI kuchársky nôž 14cm Global SAI kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Šéfkuchár nôž je najuniverzálnejším nástrojom v rukách kuchára. Môžete ho pou…
-18%Global SAI kuchársky nôž 14cm
Názov produktu: Global SAI kuchársky nôž 14cm SILNÝ PRODUKT ZA SKVELÚ CENU! Global SAI Kuchynský nôž kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Kuch…
-9%Global SAI kuchársky nôž 14 cm Global
Global SAI kuchársky nôž 14cm Global SAI kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Šéfkuchár nôž je najuniverzálnejším nástrojom v rukách kuchára. Môžete ho pou…
-24%Global SAI kuchársky nôž 14 cm Global
Global SAI kuchársky nôž 14cm Global SAI kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Šéfkuchár nôž je najuniverzálnejším nástrojom v rukách kuchára. Môžete ho pou…
Global SAI kuchársky nôž 14 cm Global
Global SAI kuchársky nôž 14cm Global SAI kuchársky nôž 14cm SAI-M01 Šéfkuchár nôž je najuniverzálnejším nástrojom v rukách kuchára. Môžete ho pou…
Hodnotenie obchodu
- na telefonne číslo sa ale nedalo ani opakovane dovolať
+ mailova komunikacia prebiehala ale v poriadku
Zobraziť viac