Proces praženia kávy – je to jeden z kľúčových a najkomplikovanejších aspektov, ktoré sa premietajú do konečnej chuti kávy.

V našej pražiarni nie je priestor na kompromisy, profil praženia vyberáme pre každú kávu individuálne, aby sme z kávy extrahovali čo najviac jej pôvodných aróm.

Charakteristika kávy> 7 dní praženia: STARÉ  Poradie praženia: STARÉ 2. !

• Káva pre: espresso kávovar, prekvapkávač, kávovar, French press

• Káva: zrnková

• Druh kávy: 100% Arabica

• Intenzita chuti: 3/5

• Kyslosť: 1/5

6% arabská pražená STORS: 6% Arabica

3 5% Arabica , 40% Robusta

1kg čerstvo pražená

ČERSTVO PRAŽENÁ PRIAMO Z KÁVA BLUE ORCA

Crema e Gusto káva 1kg čerstvo pražená

Naša Zmes Crema e Gusto s perfektne vybranými arabskými špecialitami

​​Robusty razil Fazenda Sao Domingos NY2 Yellow Bourbon Natural, úprava: prírodná

- India Robusta Cherry AA scr. 18, úprava: prírodná

Dokonale zvolené pomery jednotlivých zŕn zaisťujú dokonalé espresso.

• 1kg balenie
• zrnková káva
• zmes, 60% arabica 40% robusta
• intenzita chuti: 3,5/5
• <15/aci>>chuťové tóny: kakao, orechy, karamel

Crema e Gustoz rodiny La Storia, bude o niečo menej aromatická ako ostatné kávy, v ktorých používame 100% zrná Arabica, ale rozhodne poskytuje najvyššiu dávku kofeínu z rodiny Lahia Crema2>Laestoz rodiny Lahia Crema2>Laep>. Gusto bolo vytvorené predovšetkým pre fanúšikov vynikajúceho espressa, ktorí očakávajú aj veľkú dávku kofeínu. Rovnako ako všetky naše espresso zmesi by malo byť opísané ako 3xP, t.j.:

potente, perfetto, profondo.

Čo to znamená?

Potente – espresso musí byť silné.

Perfetto má vysokú koncentrovanosť a hĺbku -b. chuti a širokej škály chuťových tónov.

Vybrané odrody kávy v zmesi Crema e Gusto poskytujú najsilnejšiu injekciu kofeínu spomedzi káv z rodiny La Storia a zároveň vám umožňujú vychutnať si buket chutí hlavne z brazílskych zŕn.

Skutočná harmónia, ktorú sme vyvinuli v tejto zmesi, z nej robí skvelý základ pre všetky vyššie uvedené kávové nápoje, ale aj pre všetky kávové nápoje typu macocchiato alebo talianske nápoje typu cappuccino alebo talianske. espresso. Crema a gusto bude o niečo menej aromatické ako ostatné kávy La Storia a kyslosť bude úplne nepostrehnuteľná.

Balíčky zaručujúce čerstvosť:

Naše balenie je najlepším možným riešením na udržanie čo najčerstvejšej kávy. Sú vybavené zipsovým uzáverom a jednosmerným ventilom.

• Ventil zabraňuje prenikaniu kyslíka do obalu a zároveň umožňuje, aby sa káva po upražení čerstvo odplynila.
• Uzáver „na zips“ je spôsob, ako sa vyhnúť prelievaniu kávy do téglikov alebo nádob v obave, že káva zatuchne.

Praženie, ktoré vám umožňuje oboje, praženie OM/PRO>

Praženie kávy vám umožňuje oboje, OM/PRO>

Dokonalý kompromis – vďaka tomuto spôsobu praženia zachovávame v zrnách ich prirodzený charakter, ktorý odráža vlastnosti danej oblasti, botanickú odrodu alebo spôsob spracovania.

Vychutnajme si šťavnaté espresso a lahodné odkvapkávanie.

Túto šálku kávy treba pamätať

Túto metódu praženia si treba pamätať

The. je ovplyvnená mnohými faktormi, môžetesa všeobecne delí do 3 skupín: FARMA (podmienky, botanická odroda, spôsob spracovania kávy a pod.), PRAŽŇA (spôsob praženia kávy) a PRÍPRAVA KÁVY doma (spôsob a hrúbka mletia, množstvo vody, kvalita vody atď.)

NAŠE PRAŽENIE:

Na fotografii sú znázornené 3 základné úrovne vizualizácie kávy

Prispôsobte jemnosť mletia spôsobu varenia

Spôsob mletia kávy v závislosti od spôsobu varenia je veľmi dôležitý. Nesprávny výber jemnosti mletia môže mať negatívny vplyv na chuť v šálke. Káva môže byť príliš vodnatá, má plochú chuť a môže byť krátka alebo ťažká, horká a bez výrazu.

Na obrázku je znázornené, ako zvoliť hrúbku mletia od veľmi jemného pre tlakové metódy až po celkom hrubé mletie pre metódy prelievania.

Je dôležité si uvedomiť, že hrúbka mletia nie je daná raz a navždy:

- pre každú optimálnu metódu kávy a chuti sa to bude mierne líšiť

pre zmenu chuti