Pevný japonský nôž v štýle Deba, navrhnutý na prácu so surovými rybami a mäsom. Široká tenká čepeľ má zníženú špičku, vďaka čomu sa pri príprave rýb alebo krájaní hydiny ľahšie dostanete do úzkych priestorov. Vďaka vysokej odolnosti možno nôž použiť aj ako všestranný nástroj na krájanie ovocia a zeleniny s hrubou šupkou, ako je ananás, melón alebo artičoky.

Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Príbory. Továreň, kde sa vyrábajú nože Kasumi, sa nachádza v srdci Japonska – v meste Seki patriacom do prefektúry Gifu. Každý, kto sa zaujíma o históriu samurajov, vie, že práve v tejto oblasti boli vyrobené najdokonalejšie meče týchto rytierov. A tu nie je žiadny prípad. Tradícia kovania a temperovania ocele sa v Seki dedí z otca na syna. Znalosť tajomstiev spracovania kovov umožňovala v minulosti výrobu mimoriadne účinných chladných zbraní a dnes je možné vyrábať vynikajúce nože, oceňované amatérmi aj profesionálnymi kuchármi.

Nástroje označené znakom č. Značka Kasumi je vyrobená s rešpektom k stáročnej tradícii japonského kováčskeho umenia, pri dodržaní všetkých jeho pravidiel. Sú kované s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a dokonalosti. Z tohto popisu sa dalo predpokladať, že nože Kasumi budú japonské až do špiku kostí. Je to však inak. Sumikama Cutlery smeruje svoju ponuku predovšetkým k západným zákazníkom a práve s nimi jej dizajnéri navrhujú nože so všeobecne europeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sú oceňované po celom svete: čepele nožov Kasumi Damask získali dvakrát prestížne ocenenie Design Plus.

Nože radu Tora odporúčame najmä ľuďom, ktorí chcú zistiť, čo je na japončine také výnimočné. nože. Tvary rukoväte z magnólie týchto nožov sú perfektne prispôsobené ruke a potiahnutie magnóliového jadra rukoväte epoxidovou vonkajšou vrstvou ju robí odolnou, primerane ľahkú a vyváženú. Čepele nožov Kasumi Tora sú vyrobené z vysoko uhlíkovej molybdén-vanádiovej ocele. Sú veľmi ostré a odolné voči hrdzi a nenáročné na údržbu.

Technické údaje:

Čepeľ – molybdén-vanádiová oceľ

Materiál Rukoväte – magnóliové drevo

Dĺžka čepele – 16,5 cm