Chia semienka 1kg pre zdravie a čerstvé!!

Chia semienka sú produkt získaný zo šalvie španielskej (Salvia hispanica). Ide o rastlinu pochádzajúcu zo Strednej Ameriky, najmä z Mexika a Guatemaly.

Chia semienka sú výborným zdrojom bielkovín a energie, pretože obsahujú až 18 aminokyselín (z dvadsiatich dvoch dostupných). Vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínov sú preto prospešné pre vegetariánov a športovcov, ako aj pre tehotné ženy.

Olej zo semien šalvie obsahuje približne 60 % omega-3 kyselín (hlavne ALA alebo α - linolénová). Majú viac omega-3 kyselín ako losos.

Zdravotné vlastnosti chia semienok

-pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi na vhodnej úrovni a vďaka ich vysoký obsah vlákniny prispieva k boju proti cukrovke 2. typu (znižuje inzulínovú rezistenciu)

- zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, minimalizuje zápchu, podporuje rozvoj črevnej flóry

- prítomnosť omega-3 mastných kyselín priaznivo pôsobí na obeh tráviaceho systému, znižuje hladinu triglyceridov a zlého LDL cholesterolu a zároveň zvyšuje hladinu HDL, znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, zlepšuje jeho prácu a fungovanie, podporuje pamäť a koncentráciu, predchádza stareckej demencii a Alzheimerovej chorobe

- omega kyseliny 3 a veľké množstvo vitamínov B pôsobí upokojujúco na nervový systém

- zabraňujú makulárna degenerácia v oku (veľa vitamínu A)

Zdravotné vlastnosti chia semienok – pokračovanie

b>

– vďaka k veľkému množstvu draslíka upravujú krvný tlak a vysoký obsah vápnika posilňuje zuby a kosti, fosfor zas zabraňuje osteoporóze

- znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka a krčka maternice u žien, zabraňuje vzniku hrubého čreva rakovina

- avšak veľmi vysoká konzumácia ALA u mužov môže podporovať rozvoj rakoviny prostaty, preto by sa nemala prekračovať norma 1,5-2 polievkové lyžice denne

- ak príliš veľká konzumácia môže brániť vstrebávaniu živín kvôli veľkému množstvu vlákniny a dokonca viesť k uzavretiu lúmenu čreva

Výživová a energetická hodnota

Energetická hodnota podľa USDA je 486 kcal.

Výživová hodnota 100g: tuky 31g (z toho nasýtené 3,3g, mononenasýtené 2,3g, polynenasýtené 23,7g), sacharidy 42g (vrátane vlákniny 34g), bielkoviny 16,5g, vitamíny skupiny B (tiamín, niacín, riboflavín, kyselina listová), vit. A trochu Vit. C a E, minerálne látky: vápnik 630 mg, horčík 335 mg, fosfor 860 mg, draslík 407 mg, železo 7,7 mg, mangán 2,7 g, zinok 4,6 mg

Využitie semien v kuchyni

- ako prídavok do dezertov (puding, smoothie), kokteilov, müsli, šalátov, jogurtov, pečiva, na zahustenie polievok a omáčok, ako poleva

Chia dezert je v Mexiku populárna Fresca, ktorá vzniká zaliatím dvoch lyžičiek semienok pohárom vody a po napučaní pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy a podľa chuti sladkej šťavy.