Ako jednoducho vyrobiť jogurty:

aktuálny dátum spotreby 2026

štartovacie vrecko

EKO Jogurt L+ - lyofilizované baktérie na samokvasenie mlieka - 1 ks

Ide o sadu baktérií na výrobu prírodného jogurtu z mlieka . Mrazením sušené baktérie vám umožňujú vykonávať fermentáciu vlastného jogurtu doma.

Vrecúško obsahuje nasledujúce baktérie:

Streptococcus thermophilus,

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Lactobacillus acidophilus

Bifidobacterium lactis.

Z 1 vrecúška získame 1 liter jogurtu.

Produkt na opakované množenie, až do 6 mesiacov

Mrazom sušené baktérie vo vrecku sa ľahko pestujú.

Ktokoľvek bude môcť vykonať fermentáciu podľa krokov uvedených v pokynoch.

Ako používať:

pravidelne množte podľa návodu. Najlepšie je množiť sa každé 1-3 dni, pretože baktérie, ktoré sa premnožia, sú často silné a žijú dlhšie.

Jogurt jeme pravidelne, najlepšie každý deň

Ako vykonať prvú fermentáciu baktériami Sun and Food ?

Zahrejte 1 liter surového mlieka (najlepšie tučného kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka) na 80°C, aby ste zabili cudzie baktérie (na povrchu mlieka sa objaví prvý kabátik z ovčej kože). Ak používame pasterizované mlieko (tzv. čerstvé mlieko skladované v chladničkách predajní), zohrievame ho len na teplotu 42°. UHT mlieko nie je vhodné na fermentáciu!

Mlieko nalejte do sterilizovaných nádob v jogurtovači alebo inej nádobe (najlepšie sklenenej, bežnej plechovke použiť) a necháme vychladnúť na teplotu asi 42°C.

Až teraz otvoríme vrecúško s baktériami, vlejeme do mlieka, premiešame a nádobu pevne uzavrieme.

DÔLEŽITÉ : nádoba musí mať tesné veko!

Nechajte kvasiť 12-16 hodín pri teplote asi 42°C ( čas fermentácie sa môže meniť v závislosti od vonkajších podmienok, napr. izbovej teploty). Pokrm možno vložiť do hrnca s teplou vodou alebo zabaliť do prikrývky, aby sa teplota udržala čo najdlhšie.

Počkajte, kým nedosiahnete vhodnú hustú konzistenciu. Najlepšie je po 12 hodinách skontrolovať, či mlieko zhustlo. Ak je ešte riedka, pokračujte v kvasení, ak je nádoba v hrnci s vodou, vymeňte vodu za teplú. Skontrolujte po ďalších 2 hodinách. V zriedkavých prípadoch môže fermentácia trvať až 24 hodín.

Netraste nádobou!

Po vykysnutí odlepte vrchnák a vložte ho na niekoľko hodín do chladničky a potom uskladnite hotový jogurt v chladničke.

p>

Následné fermentácie.

Ďalšie množenie sa vykoná do 1-3 dní. Najneskôr do 7 dní. Čím je kvások starší, tým horšie sa množí.

1 liter surového mlieka (najlepšie tučného kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka) zohrejte na 80°C, aby ste zabili cudzie baktérie (na povrchu mlieko).objaví sa prvá ovčia srsť). Ak používame pasterizované mlieko (tzv. čerstvé mlieko skladované v chladničkách predajní), zohrievame ho len na teplotu 42°. UHT mlieko nie je vhodné na fermentáciu!

Mlieko nalejte do sterilizovaných nádob v jogurtovači alebo inej nádobe (najlepšie sklenenej, možno použiť obyčajnú dózu) a ochlaďte na teplota asi 42°C.

Do mlieka pridajte 4 polievkové lyžice vopred pripraveného jogurtu. Premiešajte a nádobu pevne uzavrite. DÔLEŽITÉ: nádoba musí mať tesné veko!!

Nechajte kvasiť 6-12 hodín pri teplote cca 42°C (čas fermentácie sa môže meniť v závislosti od vonkajších podmienok izbová teplota). Miska sa dá vložiť do hrnca s teplou vodou alebo zabaliť do prikrývky, aby sa teplota udržala čo najdlhšie. Ďalší čas fermentácie je kratší ako ten prvý

Počkáme, kým nedosiahneme vhodnú hustú konzistenciu. Najlepšie je po 6 hodinách skontrolovať, či mlieko zhustlo. Ak je ešte riedka, pokračujte v kvasení, ak je nádoba v hrnci s vodou, vymeňte vodu za teplú. Po ďalšej hodine skontrolujte.

Pri množení zabráňte pretrepávaniu nádoby!

Po vykysnutí odlepte vrchnák a vložte ho na niekoľko hodín do chladničky a hotový kvások uložte do chladničky.

Množenie môžeme opakovať mnohokrátaj kvantitatívne, kým výrobok nestratí svoje vlastnosti (vôňa, konzistencia, chuť sa nezmení). To znamená, že sa musí naočkovať nová kultúra baktérií. Fermentácia by sa mala vykonávať v čo najsterilnejších podmienkach, nádoby a príslušenstvo by sa mali opariť, aby sa kmeň udržal čistý čo najdlhšie

Čistá hmotnosť: 4,9 g +/- 0,05g

Z 1 vrecúška získame 1 liter kefíru. Produkt na opakované množenie

Vrecúško s baktériami by sa malo uchovávať aj v chladničke.

Dátum spotreby nájdete na štítku vrecúška s baktériami.

Z 1 vrecúška získame 1 liter jogurtu. Produkt na opakované množenie.

Výrobca: Sun and Food

Odporúčame vyváženú stravu a zdravý životný štýl