Koriander je jednoročná rastlina z čeľade Apiaceae, príbuzná kôpru a anízu. Pochádza z oblasti Stredozemného mora, kde sa v staroveku používal ako prídavok do chleba a niektorých jedál. Použité boli ako zelené časti rastliny, ktoré majú výraznú vôňu v období kvitnutia, tak aj plody sušené na slnku. V Európe ho spopularizovali Rimania a Gréci, v Poľsku ho poznali už v Piastovcoch, aj keď pre klimatické požiadavky (a teda náročné pestovanie) a sklon k rýchlemu divokosti si nezískal osobitnú obľubu. Oveľa rýchlejšie sa jeho chov rozvinul v Latinskej Amerike, kam sa koriander dostal vďaka conquistadorom. V súčasnosti je to jedno z najznámejších a najčastejšie používaných korení na svete.

List koriandra

• obsahuje až 1,5 % esenciálneho oleja (zloženého najmä z linaloolu , hoci jeho presné zloženie sa líši v závislosti od druhu a miesta pestovania rastliny);
• je bohatý na flavonoidy, zlúčeniny kumarínu, fytosteroly, olej, bielkovinové zlúčeniny a sacharidy;
• sa vyznačuje jemnou, korenistou chuťou s nádychom orieškovej sladkosti a pomarančovo-škoricovou príchuťou;
• niekedy nazývaná aj „čínska petržlenová vňať“;

Vlastnosti

• pôsobí uvoľňujúco na hladké svaly tráviaceho traktu,
• stimuluje tvorbu žlče a uľahčuje jej prietok žlčovými cestami,
• urýchľuje trávenie potravy a uľahčuje vstrebávanie cenných živín;
• odstraňuje plynatosť a upravuje vyprázdňovanie;
• zvyšuje chuť do jedla;
• jemne dezinfikuje tráviaci trakt;
• uľahčuje vykašliavanie sekrétov zostávajúcich v dýchacom trakte pri prechladnutí a chrípke;
• je považovaný za antidepresívny materiál;
• éterické oleje majú aromaterapeutické vlastnosti, majú upokojujúci a relaxačný účinok;
• li>

List koriandra je bežnou zložkou indických a arabských miešaných korenín, ako je kari, garam masala, baccarat a harissa. Používajú sa do jedál s mrkvou, kapustou, tekvicou, repou a strukovinami. Hodí sa na marinovanie rýb a mäsa vrátane hydiny a diviny a čoraz častejšie sa po vzore stredomorskej kuchyne pridáva do konzervovaných uhoriek, húb a zeleninových nálevov. Výborne sa hodí k čerstvej zelenine podávanej s vínom alebo balzamikovým octom. Okrem toho môže byť koriander súčasťou sladkého pečiva (najmä perníkov a korenín) a dezertov. V kombinácii s anízom, feniklom a rascou sa používa ako korenie na chlieb. Niekedy sa používa aj na ochutenie alkoholických nápojov.

List koriandra sa odporúča na zlepšenie chuti do jedla, pri ochoreniach pečene a žlčových ciest, sťaženej sekrécii žalúdočných a pankreatických štiav a pri bolestiach brucha spôsobených plynatosťou. Pomáha pri srdcových chorobách a poruchách trávenia. Strava bohatá na koriander sa odporúča aj rekonvalescentom, pretože urýchľuje rekonvalescenciu a naberanie síl po dlhodobých chorobách. Nálevy (pripravené s mliekom namiesto vody) sa ukazujú ako účinné proti kašľu, nádche a prechladnutiu. Olejové a alkoholové extrakty s prídavkom koriandrových listov vtieraných do pokožky upokojujú reumatické prejavy, zmierňujú bolesť a opuch.

• Surovina: list koriandra
• Latinský názov: coriandrum sativum
• Zloženie: koriander 100 %
• Vzhľad: sušené , strúhaný
• Krajina pôvodu: Nemecko
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Kontraindikácie: Olej z koriandra zvyšuje citlivosť pokožky na UV žiarenie, preto sa pri užívaní rastlinných prípravkov na báze tejto rastliny odporúča obmedziť pobyt na slnku. Z dôvodu blokovania látok umožňujúcich vstrebávanie vitamínu B1 sa pri pravidelnom užívaní bylinných zmesí s prídavkom koriandra odporúča konzumovať zvýšené množstvo tohto vitamínu;
• Skladovanie:skladujte v suchu a pri teplote do 25 °C, v dobre uzavretom obale;
• Informácia pre alergény:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sója, mlieko, zeler, horčica, sezam, oxid siričitý a deriváty vyššie uvedených;

Výrobca

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.