Horčica čierna je jednoročná rastlina z čeľade kapustovité, pochádzajúca zo severnej Afriky av súčasnosti sa vo veľkom pestuje v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Bežný je aj v Poľsku, kde ho možno najčastejšie nájsť vo voľnej prírode v priekopách pri cestách, na hrádzi a v divokých kríkoch a menej často - v domácich záhradách. Čierna horčica je olejnatá rastlina, cenená aj pre zdravie podporujúce vlastnosti malých, okrúhlych, tmavo sfarbených semienok.

Čierna horčica

• obsahuje až 40 % oleja a až 15 % hlienu;
• je bohatý na glykozid sinigrín, bielkoviny, minerálne soli a éterické oleje;
• vyniká ostrou, pálivou chuťou a charakteristickou vôňou, ktorá je zodpovedný za spomínaný sinalbín
• w plné chuťové a pachové vlastnosti suroviny sa rozvinú po spojení semien s tekutinou;

Vlastnosti

• po zvlhčení vodou má vazodilatačný účinok; li>výrazne zvyšuje vylučovanie žlče;
• chráni pečeň pred toxínmi;
• má silný obalový účinok;
• chráni membrány lemujúce vnútorné orgány pred podráždením;
• pri užívaní v primeranom množstve uľahčuje vyprázdňovanie;
• stimuluje sekréciu žalúdočných štiav;
• zmierňuje bolesti brucha, najmä žalúdka a čriev;
• pomáha regulovať tráviace procesy;
• má protizápalové, diuretické a mierne laxatívne vlastnosti;

Semená čiernej horčice sa používajú na dochucovanie marinád, údenín, bylinkových masiel, majonéz a šalátov. Sú ideálne pre nakladané a konzervované uhorky a inú zeleninu s octom. V indickej kuchyni sa mletá horčica pridáva do chutney a iných omáčok. Zvyčajne sa semená pred pridaním do jedál pražia v horúcom oleji, aby získali štipľavú arómu. Konzumácia horčice sa odporúča pri chronickej gastritíde, poruchách trávenia, zápche a žalúdočných a dvanástnikových vredoch. Čierna horčica má tiež choleretické vlastnosti a vlastnosti znižujúce krvný tlak, ale mala by sa užívať s mierou.

Semená čiernej horčice sa používajú najmä zvonka na prípravu protireumatických a analgetických obkladov, upokojujúcich svalové a kĺbové ochorenia. Odporúčajú sa pri zápaloch šliach, radikulitíde, nervoch a bolestiach chrbtice. Navyše, v minulosti boli považované za pomocné pri zápale pľúc kliešťov, no dnes sa na obklady hrudníka nepoužívajú. Najčastejšie sa na pleťové vody používa 2% roztok horčičného oleja s bylinnými výťažkami z rozmarínu, eukalyptu a gáfru.

• Surovina:čierna horčica
• Latinský názov: brassica negra
• Zloženie: plod čiernej horčice 100%
• Vzhľad: sušené, celé
• Krajina pôvodu: Poľsko / Ukrajina / Rusko / India
• Dátum vypršania platnosti: uvedený na štítok na obale
• Kontraindikácie: Semená horčice čiernej by vzhľadom na ich účinok na zvýšenie prekrvenia vnútorných orgánov nemali jesť tehotné ženy. Dlhodobý príjem semien horčice čiernej a dokonca aj častá konzumácia veľkého množstva horčice korenistej môže viesť k poškodeniu prostaty, proteinúrii, poškodeniu glomerulov obličiek a dokonca k rozvoju strumy;
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale;
• Informácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.