Aktívne suché vínne kvasinky – kmeň „saccharomycescerevisiae bayanus G995“ kvasinky používané na hlavné kvasenie bielych a červených vín, ktoré poskytujú určitú fermentáciu s konečná tolerancia pre koncentráciu alkoholu 15-16%.

Hlavnou výhodou týchto kvasníc je proces kvasenie už pri 9°C.

Ak sa nastavenia „zastavia“, možno ich úspešne použiť na ďalšiu fermentáciu. Čo je na jeseň a v zime veľmi ekonomické vďaka nedostatku dodatočného nastavenia ohrevu - proces fermentácie je možné vykonávať v chladnom / chladnom prostredí - odporúča sa najmä tam, kde nemôžeme poskytnúť teplejšie podmienky fermentácie.

Vďaka odolnosti voči vysokým koncentráciám cukrov môžu byť bezpečne používané na výroba medovín Półków, dwójniak, trioniak - znesú až 30 ml štartovacej medoviny!!!

Kvasnice fungujú optimálne v rozmedzí teplôt: 14-26°C.

DÁVKA:

- červené vína 20-25g / 100l vína

- biele vína 10-20g / 100l víno

- medovina 30-60g / 100l medu

- druhotné kvasenie 55-60g / 100g vína

HYDRATÁCIA:

Primerané množstvo droždia rozpustite v 10-násobnom množstve vody

(napr.: 10 g droždia v 100 ml vody) pri 30-35°C - osladené čajovou lyžičkou cukru (aby kvások pracoval rýchlejšie).

Zmes nechajte 10-20 minút, potom vylejte celý obsah na stupeň a intenzívne miešajte, aby sa rozdelila kvasinky sa lepšie kultivujú - v závislosti od typu vína sa práca začne o 2 - 8 hodín.

Balenie obsahuje 50g šnúrku droždie.

Dátum spotreby 09/2026

Vyrobené v Taliansku.

Pre tento kvas sa odporúča použiť viaczložkovú výživu – Activit.