SATAKE Katsu japonský nôž Santoku 17 cm 802-611

Kuchyňský nôž Satake Katsu Santoku 17 cm

Všestranný japonský kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje prenesenie nasekaných produktov do šalátovej misy alebo na panvicu a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Vysoká rukoväť vám bráni udierať kĺbmi do dosky . Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž perfektný na krájanie veľkého ovociaa zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.

Technické údaje:

Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ

Rukoväť - drevo pakka

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka – 30,5 cm

Dĺžka čepele – 17 cm

Šírka čepele – 4,7 cm

Hrúbka čepele - cca 1,8 mm

Metóda ostrenia -obojstranné brúsenie symetrické

Hmotnosť - cca 150 g

Špecifikácia ocele

Molybdén-vanádiová oceľ je vysoko kvalitná jednoduchá nehrdzavejúca oceľktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou proti opotrebovaniu a odolnosťou proti korózii. Je veľmi nenáročná na údržbu. Nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Stačí ho dobre umyť a poriadne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdén-vanádiová oceľ sa mimoriadne ľahko brúsi. Nepotrebujeme žiadne špecializované prístroje, aby sme ich udržali neustále ostré. Zvyčajne je kalená v rozmedzí 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči vylamovaniu.

Zloženie ocele:

Uhlík: 0,74 %,

Chróm: 13,45 %,

Molybdén: 0,18 %,

Vanádium: 0,12 %

Údržba

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi vyrobenými z nehrdzavejúcej ocele ( uhlíková) oceľ. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, žežiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúcitakže by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončeníby ste ich mali umyť a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, takže že náš nôž bude vždy v dobrom stave.

Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu zmeniť farbu čepele a trvalo poškodiť rukoväť alebo čepeľ sám. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu ostria, preto by ste sa nemali dotýkať variaceho sa kuchynského riadu.

"Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude byť našou prioritou a konečným efektom je byť najvyššej kvality a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.