Kuchársky nôž Tojiro Basic VG-10 20 cm

Japonský nôž Gyuto je univerzálny nôž, ekvivalent západného kuchárskeho noža. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa, dnes má široké využitie v profesionálnych kuchyniach ako univerzálny nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa a na presné rezy robené špicatou špičkou noža.

Nože Tojiro Basic série VG-10 sú nástupcami ikonickej série DP 3 Eco, ktoré dosiahli svoj úspech vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európanov je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce. Prezentovaný nôž je nástupcom noža F-313.

Tieto nože sú kované z troch vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z vysokotvrdej ocele VG-10 a obklopené dvoma vrstvami mierne mäkšej 13-Chrome ocele, nerezovej vďaka 13% obsahu chrómu. Táto kombinácia poskytuje čepeľ z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je flexibilná, no napriek tomu si zachováva svoju ostrosť po dlhú dobu a dá sa ľahko znova nabrúsiť. Rukoväť západného štýlu vyrobená z ekologického materiálu - piliny zlepené živicou lisovanou pod vysokým tlakom - šetrné k životnému prostrediu a vysoko odolné. Výstelky pripevnené k drieku pomocou troch nitov vytvárajú ergonomickú a odolnú rukoväť.

Technické údaje:

• Dĺžka čepele: 200 mm
• Celková dĺžka: 328 mm
• Šírka čepele: 45 mm
• Hrúbka čepele: 1,3 mm
• Hmotnosť: 127 g
• Oceľ čepele: 3-vrstvový laminát - jadro VG-10
• Kalenie: HRC 60 (+/-1)
• Ostrené: obojstranne
• Rukoväť: pakkawood
• Spôsob prania: Ručné pranie