Kúpou v tejto aukcii získate SET 4 x 250 g čerstvo praženej kávy.

ČERSTVÁ pražená KÁVA

Priamo z najstaršej pražiarne kávy v Poľsku, KORONA 1912.

Pre nás je najdôležitejšia kvalita.

1. Korona 1912 Purple 250g

Salvador Santa Ana 100% Arabica

2. Korona 1912 Pink BEZ KOFEÍNU250g

Columbia Tumbaga Cukrová trstina - 100% Arabica

3. Korona 1912 červená 250g

Brazília Cerrado 100% Arabica

4. Korona 1912 žltá 250 g

Brazílsky žltý Bourbon 100% Arabica

Korona 1912 Violet 250 g

El Salvador Santa Ana 100 % Arabica

Počas našej cesty do Salvadoru sme mali to potešenie navštíviť dona Alejandra Valienteho a jeho rodinu a suchý mlyn, ktorý sa nachádza asi 3 hodiny jazdy od hlavného mesta San Salvador.

Mlyn sa nachádza na kopci obklopenom borovicovým lesom a pohľad na malé cuppingové laboratórium pripomínajúce malú kôlňu vyráža dych. Mlyn bol vybudovaný z miestnych surovín a je poháňaný 100-percentne obnoviteľnou energiou – solárnymi panelmi a veterným mlynom, ktorý sme videli počas výstavby.

Celý projekt vznikol z potrieb miestnej komunity. Don Alejandro chcel postaviť mlyn so zameraním na segment špecialít, nezávislý od trhovej ceny, ktorý by menším farmárom umožnil predávať svoju kávu za vyššiu cenu, ako je trhová cena. Niektorí z nich vyprodukujú veľmi malé množstvá, okolo 100 kg ročne, a aj keď bola kvalita ich kávy veľmi dobrá, museli ju miešať s menej kvalitnou kávou. Od spolupráce s CafeNor niektorí z nich zvýšili svoje zisky až desaťnásobne.

Na stretnutí s farmármi sme sa naučili, aká dôležitá je pre nich miestna komunita a čo robí Don Alejandro a aké dôležité dlhodobé vzťahy sú pre nich s pražiarňami.

Káva, ktorú vám s radosťou ponúkame, je zmesou dvoch botanických odrôd - Bourbon a Pacas, spracovaná za mokra. Má vysokú sladkosť a stredne hladké telo. Vôňa obsahuje hrušku, mandle a medové sušienky.

Úroveň praženia: stredná

Špecializovaná metóda: espresso/kávový hrniec

Krajina pôvodu: Salvádor

Región / plantáž: Santa Ana, Metapan

Výrobca : CafeNor - Alejandro Valiente

Botanická odroda: Bourbon, Pacas

Úprava: Umytá p>

Chuťové poznámky:hruška / mandle / medové sušienky

Výška plodiny:1500 m nad morom

Korona 1912 Pink BEZ KOFEÍNU250 g

Columbia Tumbaga Cukrová trstina – 100% Arabica

Tumbaga Cukrová trstina bez kofeínu je jednoznačne najlepšia káva bez kofeínu, akú sme kedy mali v našej ponuke. Zrná pochádzajú z čerstvej úrody z Kolumbie a sú špeciálne vybrané pre vysokú plnosť, vysokú sladkosť a nízku kyslosť.

V šálke môžete očakávať veľmi okrúhle a vysoké telo a prakticky len sladké arómy, najmä čokolády , marcipán a jablková torta.

Pri procese cukrovej trstiny sa využíva prirodzene sa vyskytujúca organická zlúčenina – etylacetát (EA), ktorý sa v tomto prípade získava z melasy, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe trstinového cukru. Samotný proces je pomerne jednoduchý a zahŕňa namáčanie bôbov vo vode a prechádzanie cez ne etylacetátom, ktorý sa spája s molekulami kofeínu, pričom väčšina zlúčenín zodpovedných za chuť vo fazuliach zostáva. Po dosiahnutí požadovanej hladiny kofeínu sa z bôbov odparí všetok zvyšný EA.

Keď otvoríte balenie, zrnká sa môžu zdať trochu mastné – nebojte sa, nemá to vplyv na chuť . Proces zbavenia kofeínu ponecháva póry v zrne otvorené, čo uľahčuje olejom, aby sa dostali na povrch počas praženia.

Takýto bezkofeín je čistý pôžitok.

Praženie úroveň: stredná

Špecializované metódy: spôsoby espressa a prelievania

Krajina pôvodu: Kolumbia

Oblasť/plantáž: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero

Botanická odroda: rôzne

Metóda dekofeinácie : Cukrová trstina

Chuťové poznámky: jablkový koláč / marcipán / horká čokoláda

Korona 1912 Czerwona 250 g

Brazílske Cerrado - Arabica 100%

Toto je káva, ktorú považujeme za vlajkovú loď našej pražiarne. Vysokokvalitná arabika z Brazílie, vyznačujúca sa veľmi vysokou všestrannosťou a vyváženosťou. Chuť je jemná, nízka acidita, ukazujúca skutočný 100% charakter kávy Arabica. Vo vôni sú lieskové orechy a mliečna čokoláda. Je ideálny ako základ pre mliečne kávy a plné a čokoládové espressá. Stredný profil praženia, určený predovšetkým pre espresso kávovary a kávovary, ale vhodný aj na klasické domáce varenie.

Úroveň praženia: stredná

Vyhradená metóda: espresso

Krajina pôvodu: Brazília

Región: Cerrado/Santos

Rozmanitosť:Catuai

Chuťové poznámky:Oriešková/mliečna čokoláda

Kyslosť:  nízka

Korona 1912 Yellow 250 g

Brazílsky žltý Bourbon 100 % Arabica

Toto je naša špeciálna káva z Brazílie, odroda Yellow Bourbon. Niečím sa podobá našej klasike (Korona Czerwona), no je sladšia a jemnejšia. Chuť je ovocná, vyvážená so strednou horkosťou. Výrazná vôňa tropického ovocia, karamelu a čokolády. Ide o klasickú kávu, ktorá sa dá stručne opísať – skvelá. Ako zaujímavejšie espresso, tak aj jemná mliečna káva.

Úroveň praženia: stredná

Vyhradená metóda: espresso p>

Krajina pôvodu: Brazília

Región / plantáž: Minas Gerais / Cerrado

Botanická odroda:  Yellow Bourbon

Spracovanie: prírodné

Chuťové tóny: tropické ovocie / karamel / čokoláda

Kyslosť: nízka

PAMATUJTE -> PONÚKAME IBA ČERSTVO PRAŽENÚ KÁVU

SUPER ATRAKTÍVNA CENA!

Lahodná, čerstvá káva tej najlepšej kvality pre každého,

Kvalita nielen pri pražení

Proces praženia kávy je jednou z mnohých fáz na ceste zrna do vašej šálky. Zelená káva z plantáží je veľmi dôležitá. Región, spracovanie a čas zberu sú ešte dôležitejšie ako samotný proces praženia a varenia. Každá z nami ponúkaných káv je starostlivo vyberaná, aby sme vám mohli ponúknuť ten najlepší a najčerstvejší produkt.

Naše čerstvé praženie

Aby sme extrahovali všetko to najlepšie, čo obilie ponúka, vyberáme individuálny profil praženia pre každú úrodu. Z každej kávy chceme vždy vyťažiť to najlepšie. Na rozdiel od trhových káv, ktoré nedostatky menej kvalitných káv skryjú tmavším pražením. Nepražíme na sklad, pražíme vždy čerstvo na aktuálne objednávky.

Čerstvo pražené a čerstvé na sklade

Všetky nami ponúkané kávy sú dodávané v baleniach obsahuje: špeciálny ventil, ktorý umožňuje káve odplyniť bez toho, aby do nej vpustil vzduch. Vďaka tomu môže káva po otvorení zostať pevne uzavretá, čím sa maximalizuje jej čerstvosť a možnosť vychutnať si ju v tej najlepšej kvalite. Toto nie je káva z regálu v obchode s dvojročným dátumom spotreby ;)

VŽDY ČERSTVÉ Pražené.

Čerstvosť je kľúč

Čerstvá úroda -> Čerstvo upražená -> balenie, ktoré si dlhšie udrží čerstvosť

KVALITA A REMESLO

Každému zrnu venujeme mimoriadnu starostlivosť, od ručný zber podľa remeselného štýlu našej výroby, vďaka čomu je Kawa Korona 1912 jedinečná. Od výberu dodávateľa kávy a najkvalitnejších zelených zŕn až po najvyššie výrobné štandardy – v každej fáze dbáme na to, aby ste mohli piť tú najchutnejšiu kávu.

Naša pražiareň

Naša pražiareň

Naša pražiareň

b>

Dnes sme najstaršou nepretržite fungujúcou pražiarňou kávy v Poľsku.

V chuti našich káv sa odrážajú dlhoročné skúsenosti spojené s najlepšou kvalitou. S hrdosťou pokračujeme v tradícii remeselného praženia, vďaka čomu môžeme ponúknuť tú najlepšiu kávu z prístavného mesta Štetín.

Sme radi, že keď sem prídete, môžete okrem lahodnej zažiť aj kus krásnej histórie káva.

Všetku našu kávu melieme na požiadanie zdarma. Káva sa melie tesne pred odoslaním. Ak si prajete dostávať mletú kávu, dajte nám o tom vedieť pri zadávaní objednávky.