Rodinná tradícia už 3 generácií

Výrobcom medu sme už 3 generácie, naše včelnice sa nachádzajú v 3 vojvodstvách, každá včelnica je pod neustály dozor veterinára.

Kúpou medu na tejto aukcii získate:

• Sada medu: Medovicový ihličnatý + les - každý téglik 1 KG
• Konzistencia: tekutá
• Rok zberu: 2023
• Bezpečne zabalený produkt počas prepravy
• Sladký darček ku každému balíčku :)

Pri výbere „ Možnosť zabaliť ako darček“ - med bude zabalený v ekologickej darčekovej krabičke, do ktorej vložíme aj drevenú naberačku na med.

Medovicový med

Včely získavajú medovicový med z výlučkov hmyzu (vošky alebo šupiny), ktoré parazitujú na listoch stromov. Ich výlučok je zmiešaný s rastlinnou šťavou; Vošky a pakomáry spolu s rastlinnou šťavou absorbujú bielkoviny a ďalšie potrebné zložky a vylučujú cukry. Tento sekrét, ktorý včely zhromažďujú a sústreďujú, je medovicový med.

V Poľsku nájdete dva druhy medovicového medu: listnatý medovicový (zvyčajne pochádzajúci z lipy, ako aj javorový, dubový, vŕbový) a medovicový med. ihličnatá medovica (pochádzajúca zvyčajne zo stromov ako jedľa, smrek, smrekovec, borovica). Listnatý medovicový med je tmavožltý, zatiaľ čo ihličnatý medovicový je veľmi tmavý (takmer čierny) so zelenkastým nádychom.

Vlastnosti medovicového medu

Medovicový med má hustejšiu konzistenciu ako nektárový med a je vysoko viskózny. Je tiež drahý – medovka (nazývaná aj medovka) sa nevyskytuje každý rok. V niektorých regiónoch Poľska iba raz za niekoľko rokov. Preto je medovicový med jeden z najdrahších v Poľsku.

Zloženie medovicového medu zahŕňa fruktózu, glukózu a melocytózu (tricukor), ktorý sa nazýva modřínový cukor, hoci sa vyskytuje nielen u smrekovca. Melocytóza sa syntetizuje z jednoduchých cukrov v hmyzích organizmoch, ktoré produkujú medovicu. Medovicový med obsahuje množstvo flavonoidov patriacich do skupiny rastlinných polyfenolov. Vykazujú výraznú biologickú aktivitu, ktorá priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Lesný med

Lesný med je produkt z nektáru a medovice, ktorého farba sa pohybuje od svetložltej (jarnej) až po tmavohnedé, v závislosti od druhu lesného úžitku aj tmavozelené. Po kryštalizácii má matný povrch. Sladká chuť v závislosti od typu jedla – od jemnej po korenistú – niekedy s nádychom horkosti. Aromatická vôňa rôznej intenzity. Najjemnejšiu vôňu má med z jarných zberov a najštipľavejšiu vôňu má vres. Obe vlastnosti – chuť aj vôňa – závisia od množstva a druhu rastlinných olejov.