MASAHIRO Sankei japonský šéfkuchársky nôž 18 cm

Masahiro SANKEI Chef 180 mm je jedným z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne. profesionálnych kuchárov aj amatérov. Charakteristický tvar noža, odvodený z francúzskej kuchyne, sa využíva pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že ide o nepostrádateľnú pomôcku každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

MBS Oceľ -26, ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do tvrdosti 58-59 HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattori rodina. Oceľ získanú týmto spôsobom možno nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria počas veľmi dlhého časového obdobia je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú všetci používatelia. po celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje so zmenou farby ani zápachu pri kontakte s kyslými produktmi. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umývanie vo vlažnej vode s pridaním prostriedku na riad. Nezabudnite nôž po umytí utrieť do sucha.

Jednoduchý a funkčný tvar rukoväte z pakkawooddodáva nožu jedinečný charakter. Dokonale leštená rukoväť s dvoma nitmi, ktoré sú na dotyk nepostrehnuteľné, vám umožňuje veľmi pohodlnú prácu s týmto náradím aj po dlhú dobu.

Séria Sankei je určená hlavne amatérskych kuchárov, ale bez problémov si poradí aj s náročnými podmienkami reštauračnej kuchyne. Skupinu tvorí šesť základných nožov ako sú: kuchársky nôž, nôž Santoku, škrabka (odkrajovač), menší univerzálny nôž (15 cm dlhá čepeľ) a nôž na krájanie a krájanie chleba. Kompaktné rozmery, veľmi dobré vyváženie a nízka hmotnosť sú charakteristické znaky tejto série. Z bezpečnostných dôvodov majú všetky modely (okrem noža na chlieb) brúsený roh (brada noža - rezná hrana), ktorý zabraňuje náhodnému porezaniu. Ako všetky produkty Masahiro, aj nože Sankei boli vyrobené s náležitou starostlivosťou a vášňou pre dokonalé dokončenie aj tých najmenších detailov.

Typ ocele:MBS-26HRC:58-59Materiál rukoväte:pakkawoodMetóda ostrenia:obojstranné , asymetrický 80/20Rozmery:Celková dĺžka (A):302 mmDĺžka čepele (B):182 mmŠírka (C ): 45 mmHrúbka (D):1,8 mmHmotnosť:108 g

Užitočné informácie :

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem určených sérií).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nepoužívajte umývanie nožov.v umývačkách riadu, ktoré ničia ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Špecifikácia:

• Rukoväť: Drevená
• Štýl: Western
• Typ noža: šéfov nôž
• Dĺžka čepele: 16-19 cm
• Výrobca: masahiro
• Typ záruky: záruka výrobcu/distribútora
• Záručná doba pre podnikateľov: 24 mesiacov
• Záručná doba: 24 mesiacov

Nože Masahiro vyrába spoločnosť Masahiro Co., Ltd. v Seki v Japonsku. Masahiro spolu s Masamotom a Misonom tvoria elitnú skupinu najprestížnejších značiek v Japonsku, bežne známych ako tri Ms. Nože Masahiro sú extrémne ľahké a zároveň dokonale vyvážené.