MASAHIRO BWH japonský krájací nôž 6 cm 14000

MASAHIRO BWH japonský peelingový nôž 6 cm 14000

Masahiro BWH peeling so zakrivenou čepeľou s dĺžkou 60 mm je nôž určený na lúpanie a spracovanie drobné produkty ako ovocie a zelenina. Jeho malý, kompaktný tvar umožňuje jednoduché manévrovanie pri držaní obrobku v ruke.

BWH je séria nožov podľa vzoruMV -H riadok . Použitá bola aj molybdén-vanádová, vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ MBS-26, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola zdokonalená remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, vďaka čomu sa nože Masahiro dostali na úroveň neuveriteľnej ostrosti.

Rukoväť je vyrobená z dreva s názvomBlack Pakkawood ktorého početné vrstvy boli zlisované pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, ​​veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť s antibakteriálnym povlakom sa ľahko udržiava ako plast a je zaistená tromi perfektne umiestnenými a vyleštenými nitmi.

Nože z tejto série sú nabrúsené na oboch strany, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov ich Masahiro ostrí asymetricky 80/20. To znamená, že rezná hrana sa posunie na jednu zo strán pozdĺž osi noža. Medzi výhody používania asymetrického ostrenia patrí ostrie, ktoré je až o 35 % tenšie v porovnaní so symetrickým ostrím, vďaka čomu je oveľa ostrejšie.

Typ ocele :MBS-26HRC:58-59Materiál rukoväte:čierne drevo pakkaMetóda ostrenia:obojstranné, asymetrické 80/20Rozmery:Celková dĺžka (A):167 mmDĺžka čepele (B):60 mmŠírka (C) : 12 mmHrúbka (D):1,6 mmHmotnosť:40 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených produktov ( okrem sérií určených na tento účel).
• Nože nepoužívajte na iné ako potravinárske účely.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu. ničia ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.