Kuchyňský nôž Suncraft SENZO CLAD Gyuto 210 mm [AS-03]

Gyuto je ekvivalent európskeho kuchárskeho noža. Profesionálni kuchári používajú tento typ čepele najčastejšie. Niet sa čomu čudovať, charakteristický tvar s pomerne dlhou a širokou čepeľou zakončenou jasným oblúkom dobre funguje pri práci s väčšinou produktov a navyše umožňuje použitie väčšiny rezných techník. Od sekania, strúhania, cez krájanie a krájanie. Tieto vlastnosti z neho robia nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.

Účel:

• sekanie, strúhanie
• krájanie
• krájanie
• krájanie

SENZO CLAD jedinečný produktový rad spoločnosti SUNCRAFT. Čepele nožov tejto série sú vyrobené z plátovanej 3-vrstvovej ocele AUS-10. Je to tvrdý materiál (HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C, ale s menším množstvom chrómu. Vďaka tomu sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oder.

Čepele v rade SENZO CLAD podobne na SENZO UNIVERSALmajú plnú čeľusť, vsadenú do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotný nástroj zostáva dokonale vyvážený, produkty seká, seká a melie silou, ktorá sa dokonale zhoduje s tlakom ruky kuchára.

Rukoväte produktov. v tejto sérii sú vyrobené z Pakkawood* ebenu.

*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačuje sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti a bol vyvinutý špeciálne pre rukoväte nožov.

Technické údaje:

Čepeľ –  oceľ AUS-10

Tvrdosť –58 HRC +/ - 1

Celková dĺžka -339 mm

Dĺžka čepele- 210 mm

Rukoväť –hnedé Pakkawood

Hmotnosť –približne 190 g