GLOBAL Japonský univerzálny nôž na sushi 14,5 cm
GLOBAL Japonský univerzálny nôž na sushi 14,5 cm
Kód tovaru: 13876263023
- Stav: Nové
- Typ postavy: Nevyplnené
- Značka: Global
- Účel: Na filetovanie
- Materiál rukoväte: Oceľ
- Materiál čepele: Z ocele
- Dĺžka čepele: 14,5 cm
- Kód výrobcu: GS-82
- Hmotnosť produktu s obalom: 0,15 kg
- Stav balenia: Originál
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Šikovný, univerzálny nôž, ktorý možno použiť aj ako filetovací alebo porciovací nôž. Mimoriadne tenká flexibilná čepeľ uľahčuje manévrovanie pri úlohách vyžadujúce vysokú obratnosť.
Technické údaje:
Čepeľ - nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18
Rukoväť - oceľ
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 26,4 cm
Dĺžka čepele – 14,5 cm
Šírka čepele – 2,8 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Metóda ostrenia - obojstranný symetrický strih
Hmotnosť - cca 82 g
Globálne kuchynské nožesú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele zostávajú perfektne ostré po dlhú dobu. Vďakajednotnému dizajnu sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia alebo brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a zabránila skĺznutiu z rúk. Globálne nože navrhnuté v roku 1985 Kominom Yamadou získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.
Špecifikácia ocele
Cromova 18 je exkluzívna oceľ pre nože globálnej značky patentovaná oceliarňou Yoshikin. Veľmi vysoký obsah chrómu zaraďuje túto oceľ do kategórie nehrdzavejúcej ocele. Proces kalenia zahŕňa zahriatie čepele na 1000 stupňov Celzia a následné ochladenie na -80. Týmto spôsobom sa dosiahne tvrdosť 56-58 HRC. Táto oceľ je vhodná pre začiatočníkov aj profesionálov.
Zloženie ocele:
Uhlík: 0,75 – 1,05
Chrome: 17,30
Molybdén: 1,12
Volfrám: 0,14
Vanádium: 0,14
Nikel: 0,18
Mangán: 0,40
Kremík: 0,48
Meď: 0,0235
Fosfor: 0,026 – 0,040
Síra: 0,004 – 0,035
Takéto pomery prvkov zaručujú ľahkú starostlivosť o nôž z hľadiska ochrany pred patinou alebo hrdzavie, ale brúsenie je celkom jednoduché a môžete použiť brúsky na kotúče bez toho, aby ste museli investovať do kameňov potrebných pre ocele kalené na vyššie hodnoty.
Údržba
Nože Nerezová oceľ kuchynské nožesú jednoduchšie na starostlivosť v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, žežiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.
Po ukončení činnosti ich treba umyť a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrom stave.
Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách môžu zafarbiť čepeľ a nenávratne poškodiť rukoväť resp. samotná čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu ostria, preto by ste sa nemali dotýkať vriaceho kuchynského riadu.
Značka GLOBALHistória nožov značky Global začala v roku 1978 v Japonsku. To bolo vtedy, keď spoločnosť Yoshida Metal Industry Co., LTD. (Yoshikin) spolu so svetoznámym dizajnérom Kominom Yamadom začali pracovať na nadčasových, kompletne vyrobených z oceľových kuchynských nožov.
Počas prác bol k dispozícii takmer neobmedzený rozpočet a tie najlepšie materiály – všetko tak že ich účinok by spôsobil revolúciu na kulinárskom trhu na celom svete. Myšlienkou bolo vytvoriť nože, ktoré by spájali krásu talianskeho dizajnu, nemeckú odolnosť (v tej dobe) a japonskú presnosť. Nože navrhol Komin Yamada, vizionársky priemyselný dizajnér. Jeho úlohou bolo navrhnúť moderné kuchynské nože, ideálne pre kuchárov aj domácich kuchárov.
Najprv sa nože Global začali predávať na japonskom trhu v roku 1985, potom sa vďaka Mino Tsuchidovi začali nože Global dostávať do povedomia .
PODOBNÉ PRODUKTY
Úžitkový nôž 11 cm Bio Kyocera
Úžitkový nôž 11 cm Bio Kyocera Špecifikácia produktu: Stav: Nové Výrobca: Kyocera Kód výrobcu: FK-110WH-BKBIO EAN:</b…
-29%NÔŽ NA CHLEBA VICTORINOX 21 CM DREVENÁ RÚČKA
Nôž VICTORINOX 5.1630.21G Počet prvkov [ks]: 1 Čepeľ: Nehrdzavejúca oceľ Rukoväť: Drevo Index: 431392</…
-23%Victorinox nôž 6.9016.2543B Swiss Modern Color
Číslo produktu 6.9016.2543B Účet použitia – kuchársky nôž Čepeľ – hladká, 25 cm Rukoväť - profilovaný, materiál Polypropylén kopolymér (PPC)<…
-28%KUCHÁRSKÝ Nôž oceľový FISKARS 15 cm
KUCHYŇSKÝ Nôž oceľ FISKARS 15 cmTechnické špecifikácie ID produktu: 134674 Dĺžka: 29,0 cm Celková šírka: 3,7 cm Hmotnosť: 0…
-26%TAMAHAGANE Nôž na krájanie Sakura AUS-6A 9 cm
Nož na krájanie Tamahagane Sakura AUS-6A 9 cm Pručný kuchynský nôž ideálny na opracovanie menších plôch. Krátka a tenká čepeľ umožňuje ľahké manévrovanie a…
-29%Satake Sakura kuchársky nôž 18 cm
Satake Sakura Chef's Knife 18 cm. Najvšestrannejší kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Keďže má ostrú špičku, v prípade potreby ho mo…
-23%Nôž na krájanie 9 cm Global
Malý, praktický nôž určený na šúpanie a krájanie ovocia alebo zeleniny, ako aj odstraňovanie semienok a jadier. Rukoväť plnej veľkosti bola špeciálne profilovaná, aby bolo uchop…
-15%Nôž Satake Sakura Santoku 18 cm
Satake Sakura Santoku nôž 18 cm Sakura Satake Santoku kuchynský nôž 18 cm Všestranný japonský kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ…
-23%Nóż kuchenny Suncraft SENZO ENTREE Petty 120 mm
Kuchynský nôž Suncraft SENZO ENTREE Petty 120 mm [EN-01] Petty je univerzálna čepeľ, ktorá je menšou verziou kuchárskeho noža. Má všestranné využitie, vďaka čomu je veľmi ochotne…
-6%Japonský nôž Masahiro BWH Paring 90mm [14001].
Masahiro BWH krájací nôž 90 mm [14001] Masahiro BWH krájač s dĺžkou čepele 90 mm je nôž určený na lúpanie a spracovanie malých produktov, ako je ovocie a zelenina…
Hodnotenie obchodu
ochotní ľudia, komunikácia bez problémov
Zobraziť viac