Satake Sakura Chef's Knife 18 cm.

Najvšestrannejší kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Keďže má ostrú špičku, v prípade potreby ho možno použiť aj na oddeľovanie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo filetovanie menších rýb. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie roviny a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný šéfkuchársky nôž je základným nástrojom v arzenáli každého šéfkuchára.

Technické údaje:

Čepeľ – molybdén-vanádiová oceľ

Rukoväť – materiál abs

Tvrdosť – 56 – 58 HRC

Celková dĺžka - 30,3 cm

Dĺžka čepele - 18 cm

Šírka čepele - 4,0 cm

Hrúbka čepele - 1,6 mm

Metóda ostrenia - obojstranný symetrický rez p>

Hmotnosť - približne 168 g

Údržba:

Kuchynské nože s nožmi z nehrdzavejúcej ocele sa ľahšie vyrábajú starajú ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Pamätajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať. Po dokončení ich umyte a následne utrite dosucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k tomu, že sa na čepeli objaví hrdza. Dlho nepoužívané kuchynské nože je možné namazať olejom z kamélie, takže nôž bude vždy v dobrom stave. Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto by ste sa nemali dotýkať vriaceho kuchynského riadu.

Molybdén-vanádiová oceľ je vysokokvalitná jednoduchá nehrdzavejúca oceľ, ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou proti opotrebovaniu a odolnosťou proti korózii. Je veľmi nenáročná na údržbu. Nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Stačí ho dobre umyť a poriadne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdén-vanádiová oceľ sa mimoriadne ľahko brúsi. Nepotrebujeme žiadne špecializované prístroje, aby sme ich udržali neustále ostré. Zvyčajne je kalená v rozmedzí 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči vylamovaniu.

Špecifikácia ocele:

Zloženie ocele:

Uhlík: 0,74 %,

Chróm: 13,45 %,

Molybdén: 0,18 %,

Vanádium: 0,12 %

Záruka sa poskytuje na obdobie 24 mesiacov od dátumu nákupu. Záruka sa vzťahuje iba na škody spôsobené skrytými výrobnými chybami alebo chybami materiálu za predpokladu, že:

náradie bolo používané v súlade s návodom na obsluhu a zamýšľaným použitím a bolo riadne udržiavané; bol používaný v podmienkach odporúčaných výrobcom;

Záruka sa nevzťahuje na poškodenie spôsobené nesprávnym používaním.