Paring Masahiro MV-H s 90 mm čepeľou je nôž určený na lúpanie a spracovanie malých produktov, ako je ovocie a zelenina. Tvarom pripomína miniatúrny kuchársky nôž a ostrá špička umožňuje ľahké manévrovanie. Nepostrádateľný v každej kuchyni.

Séria MV-H bola navrhnutá a vyrobená pre európskych a amerických zákazníkov, ktorí používajú nože trochu iným spôsobom ako v Japonsku. Okrem rezania sa nože na Západe používajú aj na sekanie. Berúc do úvahy použitie tejto techniky, čepele série MV-H sú o niečo hrubšie a odolnejšie pre ťažšiu prácu.

Nože od tieto rady sú vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanád, vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s názvom MBS-26, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia, kým nedosiahne tvrdosť 58-59 HRC. Každá čepeľ bola zdokonalená remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, čím sa nože Masahiro dostali na úroveň neuveriteľnej ostrosti.

Hygienická rukoväť s antibakteriálnou úpravou vlastnosti bola vyrobená z materiálu zvaného polyacetal (POM), ktorý sa vyznačuje výnimočnou odolnosťou. Rukoväť je zaistená tromi perfektne umiestnenými nitmi a medzi ňou a čepeľou je použitá dodatočná kovová výstuž.

Nože v tejto sérii sú brúsené z dvoch strán, no na rozdiel od väčšiny Západní výrobcovia, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20. To znamená, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Medzi výhody používania asymetrického ostrenia patrí ostrie, ktoré je až o 35 % tenšie ako symetrické ostrie, vďaka čomu je oveľa ostrejšie.

Užitočné informácie :

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na rezanie mrazených výrobky (okrem určených sérií).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nepoužívajte neumývajte nože. v umývačkách riadu, ktoré ničia ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Typ ocele:MBS-26HRC:58-59Materiál rukoväte: POM ( polyacetal)Spôsob ostrenia:obojstranný, asymetrický 80/20Rozmery:Celková dĺžka (A):206 mmDĺžka čepele ( B):95 mmŠírka (C):26 mmHrúbka (D):1,8 mmHmotnosť:65 g