Disiričitan draselný - 1 kg stabilizácia BROWIN

Výrobca: Browin

Metabisulfit draselný - 1 kg BROWIN dezinfekcia

Hydrosiričitan draselný - chemický prostriedok bežne používaný na stabilizáciu muštov a vín. Môže sa použiť aj na dezinfekciu vína a pivovarských zariadení. Balenie obsahuje 1 kg kryštalického disiričitanu draselného.

Aplikácia:

V závislosti od použitia prípravku sa odporúčajú rôzne dávky:

-na stabilizáciu mušt (na ochranu pred rozvojom baktérií a divokých kvasiniek pri kvasení) sa na 10 l muštu používa 1g disiričitanu draselného. Príslušná časť sa rozpustí v 50-100 ml vody, potom sa pridá k zmesi a dôkladne sa premieša.

- na stabilizáciu vína (zastavenie kvasenia, ochrana vína pred oxidáciou, stabilizácia jeho farby a čírosti) pred nalievaním vína do fliaš, aby nedochádzalo k tzv. sekundárne kvasenie (t.j. aby nevzniklo šumivé víno), odporúča sa použiť 1g disiričitanu draselného na 10 l vína. Príslušná časť sa rozpustí v 50-100 ml vody, potom sa pridá do vína a dôkladne sa premieša.

- na preplachovanie zariadení rozpustite 10 g disiričitanu draselného v 2 l vody a pripraveným roztokom opláchnite balóny, fermentačné nádoby, fľaše, lisy, sudy, predtým umyté čistiacich prostriedkov a opláchnite vodou. Po použití PP sa už voda nepoužíva.

Disulfit draselný by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu detí a používať v dobre vetranej miestnosti.

POZNÁMKA: Je potrebné dodržiavať odporúčané dávky. Výrazné predávkovanie, najmä pri stabilizácii muštu, môže viesť k inhibícii fermentácie. V prípade stabilizácie hotového vína spôsobuje príliš vysoká dávka disiričitanu draselného vznik nepríjemnej chuti a sírovej arómy.