TOJIRO Zen japonský dub Deba nôž 15,5 cm FD-571D

Tojiro Zen Oak VG-10 Deba nôž 15,5 cm

Deba kuchynský nôž 15,5 cm Tojiro Zen Oak

Deba je tradičný japonský nôž súčasne slúžiaci ako nôž na filetovanie rýb alebo hydiny, nôž na porciovanie mäsa a všestranný, ľahký sekáčik. Jednostranne naostrené je dostatočne jemné na to, aby sa produkty nakrájali na tenké plátky, a dostatočne pevné na to, aby prerezali malé kosti. Relatívne krátka čepeľ umožňuje plnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa hodí k tvaru ruky

Technické údaje:

Čepeľ - 3-vrstvový laminát - jadro VG-10

Tvrdosť - 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka - b> 29,4 cm

Dĺžka čepele - 15,5 cm

Šírka čepele - 4 cm

Hrúbka čepele - približne 3,4 mm

Hmotnosť - približne 120 g

Špecifikácia

Výrobca: Tojiro

EAN: 4960375175719

Model: FD-571D

Značka TOJIRO

Vo svete japonských nožov dôležitá je ostrosť. Naša ponuka zahŕňa množstvo produktov a výrobný proces je založený na využití vlastností samotných materiálov a moderných technológií. Všetky nože Tojiro sú vytvorené z lásky ku kulinárskym tradíciám Japonska, kde je prvoradým cieľom ušľachtilá krása pokrmu. Nie je tomu inak ani v prípade nožov Tojiro-Pro, ktoré využívajú prvky japonských mečov ako „Shinogi“, aby evokovali tradičný tvar japonských kuchynských nožov.

„Od začiatku našej činnosti sme mali jeden cieľ: ostrosť, ktorá je podmienkou funkčnosti noža Dá sa povedať, že ostrosť noža ovplyvňuje výsledok varenia, pretože v japonskom kulinárskom umení je estetika ostria a ostria. brúsenie a lesk čepele zohrávajú dôležitú úlohu Odvolávame sa na tradičné techniky, ale vymysleli sme im aj vlastnú metódu zamedzenia oduhličenia ocele, DP, ktorá zahŕňa testovanie vlastností materiálu Zavádzame technologické novinky a kombinujeme im so skúsenosťami predchádzajúcich generácií poskytovať širokú škálu produktov zákazníkom z celého sveta, vrátane profesionálnych kuchárov aj domácich používateľov Prácou na vývoji najkvalitnejších rezných nástrojov chceme podporovať kulinárskej kultúry nielen v Japonsku, ale aj vo všetkých kútoch sveta“.

!!!OCEL!!!Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšia starostlivosť v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto by ste ich nemali úplne zanedbávať.

Po dokončení ich treba umyť a potom utrieť suché. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka ku ktorému bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a natrvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto sa nedotýkajte kuchynského náradia.