SATAKE MV Paka japonský nôž Santoku 17 cm 801-812

Všestranný japonský nôž  kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje presun nasekaných produktov do šalátovej misy alebo panvice a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje úderom kĺbov o dosku . Vďaka veľkým rozmerom je nôž perfektný na krájanie veľkého ovocia  a ako je melón, cuketa alebo kapusta.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Čepeľ –molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť –prírodné drevo prepravky
• Tvrdosť – 56 – 58 HRC
• Celková dĺžka – 28,5 cm
• Dĺžka čepele – 17 cm
• Šírka čepele - 4,6 cm
• Hrúbka čepele - 1,6 mm
• Metóda ostrenia - symetrická dvojitá rez
• Hmotnosť - cca 108 g

EAN: 4956617801812

Model: 801-812

Značka SATAKE

"Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a výsledný efekt je v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu."

Satake príbory MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Seki City (Seki - shi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú niektoré z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

Sme hrdí na to, že robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sú stále vyrábané tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a ostrenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádová-molybdénová oceľ

Vanádová-molybdénová oceľ  alebo chróm-vanádová-molybdénová oceľ (zvyčajne zameniteľné). Jednoduchá nehrdzavejúca oceľ s obsahom vyššie uvedeným prvky v jeho chemickom zložení (väčšinou výrobcovia neuvádzajú percentuálny podiel týchto prvkov). Tento názov môže zahŕňať tak drahšiu oceľ typu Elmax (stále ide o vanádiovú chróm-molybdénovú oceľ), ako aj oceľ používanú pre lacnejšie nože pre menej náročných zákazníkov. V prípade našich nožov poznáme percentuálne zloženie ocele, z ktorej sú vyrobené (nižšie). Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych systémov ostrenia. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. Trochu kratší čas držania je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľkú pozornosť na údržbu. Zvyčajne je kalený na dolnom konci stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa starajú ľahšie ako nehrdzavejúce (uhlík) oceľové nože.. V chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Majte však na pamäti, že žiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúci, preto ich úplne nezanedbávajte.

Po dokončení ich umyte a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži dobrému vetraniu nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.

Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, vďaka ku ktorému bude náš nôž vždy v dobrom stave.

Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu viesť k zafarbeniu čepele, trvalému poškodeniu rukoväte alebo samotnej čepele. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu reznej hrany, preto nepoužívajte produkty na varenie.