Nôž Masahiro MSC Chef 180mm [11052]

Je to jeden z najčastejšie volených nožov do kuchyne profesionálnymi kuchármi aj amatérmi. Charakteristický tvar noža, odvodený z francúzskej kuchyne, sa využíva pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že ide o nepostrádateľnú pomôcku každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

Masahiro MSCsú to nože určené pre domácich užívateľov. Veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov tu nenájdete. Nájdeme potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, nôž santok a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

oceľ MBS-26, z ktorej sa vyrábali nože z tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattorirodina. Oceľ získanú týmto spôsobom možno nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria počas veľmi dlhého časového obdobia je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú všetci používatelia. na celom svete. MBS-26 patria do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje so zmenou farby ani zápachu pri kontakte s kyslými produktmi. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umývanie vo vlažnej vode s pridaním prostriedku na riad. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Rukoväť vyrobená z pakkawood bola dokonale profilovaná a dokončená, takže držaný nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva jednoduchšou. ľahká a veľmi príjemná.

Typ ocele:MBS-26HRC:58-59Materiál rukoväte: pakkawoodSpôsob ostrenia:obojstranné, asymetrické 80/20Rozmery:Celková dĺžka (A):303 mmDĺžka čepele (B):182 mmŠírka (C):44 mmHrúbka (D):1,8 mmHmotnosť:109 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto odporúčame používať opatrne.

  li>

• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívajte nože na účely okrem potravín.
• Na rezanie používajte drevené. alebo dosky na krájanie vyrobené z plastu.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, pretože poškodzujú ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.