Mandle používané ako sušené plody sú semená plodov mandľovníka obyčajného – trvácej rastliny z čeľade ružovité. Vyznačujú sa sladkou chuťou (existuje aj horká odroda, používaná v bylinkárstve ako zdroj amygdalínu a surovina na získavanie mandľového oleja) a najčastejšie pochádzajú z plodín, z ktorých najväčšie sa dnes nachádzajú v krajinách severnej Afriky, južnej Európy a Spojených štátov amerických. Sú bohaté na tuky, vitamíny a minerály, ktorých priaznivé účinky na zdravie sú známe už v staroveku. Z tohto dôvodu sa mandliam pripisovali božské sily a často sa stotožňovali so symbolom prítomnosti Najvyššieho a kráľovské žezlá sa vyrábali z mandľového dreva. V súčasnosti sa mandle používajú v kuchyni ako prídavok do sladkého pečiva, koláčov a zákuskov a tiež sa priemyselne používajú na výrobu balzamov, krémov a mliek na starostlivosť o pleť.

Kalifornské mandle

• je neoceniteľným zdrojom tukov (až 60 %), najmä nenasýtených mastných kyselín;
• sú bohaté na draslík, vápnik, železo, fosfor a horčík;
• sú obsahujú vitamíny E, PP a vitamíny zo skupiny B
• vyznačujú sa sladkou, jemnou a príjemnou chuťou;

Vlastnosti

• priaznivo ovplyvňujú činnosť obehového systému;
• posilňujú steny ciev, pomáhajú udržiavať správnu funkciu srdca a pravidelnú tepovú frekvenciu;
• znižujú riziko koronárnych ochorenia srdca;
• znižujú hladinu triglyceridov v krvi a pomáhajú dosiahnuť a udržiavať správne proporcie v koncentrácii LDL a HDL (takzvaný „zlý“ a „dobrý“ cholesterol);
• uvoľňujú stavy nervového napätia, uľahčujú zaspávanie a zdravý spánok, znižujú náchylnosť na migrény a bolesti hlavy;
• priaznivo ovplyvňujú činnosť močového systému;
• majú mierny relaxačný a analgetický účinok pri problémoch s močením spôsobených zúžením močovej rúry alebo obličkovými kameňmi;
• chráni organizmus pred účinkami voľných radikálov;
• zlepšuje činnosť nervovej sústavy systém a zrakové orgány;

Sladké mandle sa používajú predovšetkým ako chutná a zdravá maškrta, ale aj ako dekoratívny doplnok tort, zákuskov a pečiva. Sú základnou ingredienciou marcipánu – sladkej, plastickej hmoty používanej na zdobenie tort a tort. Sú cenným zdrojom ľahko stráviteľného vápnika, ako aj horčíka, draslíka, fosforu a mnohých vitamínov rozpustných v tukoch. Možno ich použiť aj na získanie mandľového oleja používaného v potravinárskom a kozmetickom priemysle.

• Produkt: Kalifornské mandle
• Zloženie: mandľové ovocie 100%
• Vzhľad: celé ovocie
• Krajina pôvodu: USA
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25°C, v tesne uzavretý obal;
• Kontraindikácie: alergia na orechy a mandle
• Informácie o alergénoch:produkt môže obsahovať stopy lepok, vajcia, orechy, sója, mlieko, zeler, horčica, sezam, oxid siričitý a deriváty vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 50 g (% ODD* v 50 g)

• Energetická hodnota 1197 kJ / 286 kcal (7 %)
• Tuky: 26 g (18,5 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 2,37 g (6 %)
• Sacharidy: 10,3 g (24 %) – vrátane cukrov: 2,1 g (1 %)
• Vláknina: 6,5 g (-)
• Bielkoviny: 10 g (10 %)
• Soľ: 0,02 g (<1 %)

* RWS - Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

All popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.