Alpinia officinalis je rastlina z čeľade zázvorovitých pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie z oblasti Indočíny. Vytvára husté, plazivé výhonky dlhé až 2 m, obklopené úzkymi kopijovitými listami, no najviac sa cení pre dužinatý podzemok, ktorý sa využíva v bylinkárstve a gastronómii. Svätá Hildegarda ho odporúčala ajurvéda ako liek na tráviace ťažkosti a považovala ho za všeliek na všetky srdcové choroby. Priaznivé účinky alpínskeho podzemku na zdravie potvrdili moderné laboratórne testy. V súčasnosti sa ambrózia pestuje v priemyselnom meradle na Srí Lanke, Vietname, Indii a Thajsku a je široko používaná vo farmácii a pri spracovaní potravín. Sušený a mletý vytvára galangal, aromatické korenie používané v indickej kuchyni. Alpinia sa vyznačuje korenistou, výrazne korenistou chuťou s miernym nádychom horkosti. V Európe je to populárna prísada do ochutených vodiek, vrátane: Poľský „horký žalúdok“

Alpinia rizóm

• obsahuje galangol, alpinol a početné živice;
• je bohatý na tuky, cukry a červené triesloviny, napr. no škrob (až 30 %);
• používaný v ajurvéde po stáročia a odporúčaný v strave sv. Hildegard ako hrejivý prostriedok a pomocník pri liečbe tráviacich ťažkostí;
• pre svoju príjemnú vôňu sa používa na aromatizáciu ochutených vodiek;

Vlastnosti

• podporuje správne fungovanie tráviaceho systému;
• stimuluje sekréciu slín a žalúdočnej šťavy;
• stimuluje tvorbu žlče;
• zabraňuje bolestivým kŕčom žalúdka a čriev;
má silné antibakteriálne a protizápalové vlastnosti;
• má prehrievací účinok na telo;
• upokojuje zmysly a pomáha bojovať proti stresu,
• zmierňuje prejavy reumatizmu,
• tlmí zápaly vo svaloch a kĺboch,
• pri pravidelnej konzumácii podporuje redukciu hmotnosti a urýchľuje hmotnosť strata;

Galangal bol široko používaný v ľudovej čínskej a indickej medicíne. Odporúča sa pri reumatických ochoreniach a zápaloch nervov a svalov. Je účinný ako antiemetikum pri poruchách trávenia a kinetóze, ako aj pri poruchách trávenia a bolestiach brucha spôsobených bakteriálnymi a vírusovými infekciami. Ako náhrada žuvačiek ako osviežovač dychu pri halitóze. Podporný pri liečbe zvýšenej hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi, ako aj pri regulácii hladiny cukru u diabetikov. Okrem toho sa užívanie galangalu odporúča ľuďom na redukčnej diéte, pretože urýchľuje a uľahčuje chudnutie. Na liečebné účely sa odporúča používať predovšetkým liehové extrakty z koreňa alpínie, pretože tinktúry obsahujú najľahšie stráviteľné účinné látky extrahované z galgánu

Práškový alpínsky oddenok je exotické korenie galgánu. V závislosti od druhu alpského, z ktorého je vyrobený, sa môže mierne líšiť farbou (od žltooranžovej až po tmavooranžovú s nádychom do červena), stupnicou ostrosti a výsledným buketom. V chuti dominujú tóny zázvoru a korenia, najčastejšie s nádychom horkosti. Tradične sa galgán používa na dochucovanie jedál z rýb a morských plodov, ako aj pikantných omáčok, polievok, dusenej zeleniny a karí. Dokonale sa hodí k cesnaku, čili, citrónu a kôpru.

• Surovina: oddenka Alpinia officinalis
• Latinský názov: b>alpinia officinarum
• Zloženie: galgant 100%
• Vzhľad: mletá
• Krajina pôvodu: Čína
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Kontraindikácie: kvôli pre nedostatok vhodných testov v tomto smere sa neodporúčajú tehotným ženám a dojčiacim matkám;
• Skladovanie:skladujte v suchu a pri teplote do 25° C, v tesne uzavretom obale;
• Informácia pre alergény:produkt môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a deriváty vyššie uvedených;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.