SATAKE Masamune Japonský nôž Santoku 17 cm 807-821

Všestranný japonský kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje presun nasekaných produktov do šalátovej misy alebo panvice a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje úderom kĺbov o dosku . Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny na krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.

Výrobca: SATAKE

• Čepeľ –molybdén-vanádová oceľ
• Rukoväť –brezové drevo
• Tvrdosť – 56 -58 HRC
• Celková dĺžka - 29,7 cm
• Dĺžka čepele - 17,0 cm
• Šírka čepele - 4,4 cm
• Hrúbka čepele - 1,4 mm
• Metóda ostrenia - symetrická obojstranná mletie
• Hmotnosť - cca 82 g

EAN: 4956617807821

Model: 807- 821

"Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a výsledný efekt musí byť v najvyššej kvalite a za rozumnú cenu."

Satake príbory MFG Co , . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Seki City (Seki - shi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú niektoré z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

Sme hrdí na to, že robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sú stále vyrábané tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a ostrenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdén alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (zvyčajne zameniteľné). Jednoduché brúsenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. Trochu kratší čas držania je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti vylamovaniu a bočnému namáhaniu. Vyžaduje malú pozornosť na údržbu. Obyčajne je kalený na spodných hraniciach stupnice HRC (56-58).

Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú menej náročné na starostlivosť o ne. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka čomu sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nerezovej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do sucha alebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickej tyči. Ak nechávame nože v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas nepoužívaný, nezaškodí ho natrieť jedlým olejom (vyhýbajte sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, napríklad ľanovému). Aj keď je oceľ špecifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže pokryť patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povlakov a vysoká teplota môže spôsobiť popúšťanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu nemali by sme používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.