----------------------------------------- ------------------------------------------------- - ---

Pre všetkých ľudí, ktorí poznali a používali šafran, to bolo synonymum luxusu. Kdekoľvek, kedykoľvek a v akejkoľvek oblasti bol použitý (vo varení, kozmetike alebo ako farbivo), bol vždy robený s ohľadom na neoddeliteľné spojenie medzi šafranom a konceptom najvyššej kvality. Preto ho v starovekom Egypte používali faraóni a kňazi, obetovali ho bohom a používali ho v kozmetike a v starovekom Grécku ho rozhadzovali v divadle a ukladali do vankúšov, na ktorých hostia počas hostiny odpočívali.

Šafran je najdrahšie korenie na svete – na 1 kilogram ŠAFRÁNU je potrebných až 170 000 kvetov. Našťastie stačí len štipka na dodanie farby a chuti veľkému pokrmu. Dobrý ŠAFRÁN by mal byť maximálne jeden rok starý a jasne oranžovej farby. Má výraznú vôňu a ostrú, mierne horkastú chuť. Korenie ŠAFRÁN sa dodáva v dvoch formách: vlákna a prášok.

Ako používať ŠAFRÁN

Ak je naša surovina ŠAFRÁNOVÉ NITEpodľa receptu rozdrvte a ponorte do mlieka alebo inej tekutiny. Len niekoľko pramienkov ŠAFRÁNU pridaných do riadu im dodáva intenzívnu žltú farbu.

Ak máme ŠAFRÁNOVÝ PRÁŠOK (pozor, je ľahké ho predstierať !), rozpustite ju tekutou alebo zmiešajte s múkou na koláče. Predávkovanie nielen pokazí jedlo, ale môže byť aj zdraviu škodlivé, preto ho treba používať s mierou.

• V Indii je šafran základnou zložkou mnohých ryža a sladké jedlá. Používa sa aj v ajurvédskej medicíne a pri náboženských obradoch.
• V Saudskej Arábii by pravá arabská káva mala obsahovať okrem iného šafran.
• V v severnom Taliansku a na juhu Švajčiarska je šafran nevyhnutný pri príprave slávneho rizota.
• Vo Švédsku sa pečie tradičný chlieb so šafránom na Deň svätej Lucie.
• A nakoniec, v Španielsku sa šafran pridáva do slávnej paely, fabada a galícijského pote.

Krajina pôvodu: Irán

Výrobca: Skworcu Marek Skworc

Čistá hmotnosť: 5 g

Informácie o alergénoch:

Výrobný závod používa arašidy a ostatné orechy, sóju, sezam a horčicu, obilniny s obsahom lepku, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktózu, vajcia a zeler.