CITRUSOVÝ PEKtín 500 g - zaváraninový pohár

PEKtín 500 g - DAR NAJLEPŠÍ PEKtín NA ALLETGO - Kúpite iba v tejto aukcii! ZÁRUKA KVALITY!
Pektín je súčasťou vo vode rozpustnej vlákniny. Prirodzene sa vyskytuje v bunkových stenách ovocia a zeleniny. Náš nízkosacharidový (amidovaný) pektín sa získava z citrusových šupiek, ktoré majú najvyššiu koncentráciu pektínov s obsahom cca 20-30 % m/m1 Prečo sa oplatí zvoliť amidovaný pektín Citrusový (amidovaný) pektín je 100% prírodný produkt. Obsahuje menšie množstvo metylových skupín, čo z neho robí gél v širšom rozsahu pH 3,0 a vyžaduje menej cukru (koncentrácia 65 %). Amidovaný pektín sa vo veľkom používa v potravinárstve.Má želírujúce a zahusťovacie vlastnosti.V potravinárskom priemysle sa pektín pridáva do rôznych druhov výrobkov, od omáčok, džemov, marmelád až po nízkokalorické dezerty či želé. Pektíny pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Priaznivý účinok nastáva pri konzumácii 6 g pektínu denne. Citrusový pektín s nízkym obsahom cukru. Zloženie: amidovaný pektín (E440ii), dextróza. Krajina pôvodu: Poľsko/Taliansko
Ako používať: Odporúča sa používať cca 8-16 g pektínu na prípravu džemov na 1 kg ovocia Pektín rozpustíme v malom množstve vody cca 60°C a pred koncom varenia pridáme do vriaceho džemu alebo zmiešame s pol pohárom cukru a pridáme do džemu pred koncom varenia.Recept na džem (džem): Pripravíme si 2 kg ovocia a 1 kg cukru, do pripraveného ovocia nalejeme pol pohára vody a prevaríme.Odvážený pektín - 30 g zmiešame s jedným pohár cukru a za intenzívneho miešania nalejte do vriaceho ovocia.Varte 3 - 5 minút.Prilejte zvyšné množstvo cukru bez prerušenia varenia. Keď je cukor úplne rozpustený, prestaneme variť, pridáme plochú lyžičku kyseliny citrónovej – rozpustenú v malom množstve horúcej vody, dôkladne premiešame. Pozbierajte penu a horúci džem nalejte do pohárov a pasterizujte j