AGAR 100 g
Popis produktu: Agar-agar je prírodné zahusťovadlo rastlinného pôvodu. Získava sa z morských rias – červených rias. Agar je bez zápachu a chuti, obsahuje veľa mangánu, horčíka, železa, vápnika, sodíka a zinku. Géluje niekoľkonásobne silnejšie ako želatína. V zmrzlinách a jogurtoch sa objavuje pod hrozivým názvom E-406. Vo vegánskej kuchyni sa používa namiesto želatíny Pevnosť gélu: 900 g/cm2 V molekulárnej gastronómii patrí medzi základné suroviny Agar sa rozpúšťa pri teplote nad 80 stupňov Celzia, tuhne pri 32-39 stupňoch. Nie je potrebné chladiť, pri izbovej teplote sa nerozpustí.Na dôkladné rozpustenie je najlepšie pridať agar okolo bodu varu vody. Ku gélovateniu dochádza, keď sa kvapalina ochladí. Zahrievanie a ochladzovanie tekutiny je možné mnohokrát opakovať bez následkov pre použité produkty. V molekulárnej gastronómii sa používa na výrobu špagiet, gumičiek, cestovín atď. Krajina pôvodu: Španielsko
Informácie:Agar sa nerovná agaru , môžu sa líšiť v želírovacej sile. Náš agar je triedy: výkon min. 900g/cm2*Produkt Agar je produkt klasifikovaný ako 900 agar, želírovacia sila ako garantovaný parameter je v rozmedzí 900-1000g/cm2.Príjemné dobrodružstvo s agarom!
Informácie o alergénoch: Produkty s obsahom : v prevádzke sa balí lepok, horčica, orechy, arašidy, zeler, sezam, oxid siričitý a sója. Obaly týchto produktov sú časovo oddelené, ale nemôžeme na 100% zaručiť, že v balených produktoch nebudú žiadne stopy alergénov Dátum spotreby: Všetky naše produkty majú platný dátum spotreby a pochádzajú z bežných dodávok Balenie: Naše produkty sú balené v doypack string vreciach alebo PET téglikoch. Všetky obaly majú certifikát na skladovanie potravín.Čím sa naše obaly vyznačujú?veľmi dobrá mechanická pevnosť,pevný zips