Výrobca: Gozdawa

Nemecké hybridné pivo GOZDAWA ALTBIER

Kvasenie pomocou vrchného kvasenia pivovarských kvasníc, ale v spodnej časti limity ich práce. Skvelá voľba pre domácich pivovarníkov. Farba je dúhová červená až hnedá. Vyvážená horkosť.

23 litrov lahodného, ​​domáceho piva

PIVO ŠTÝLU ALTBIER - nemecké hybridné pivo. Kvasenie pomocou vrchného kvasenia pivovarských kvasníc, avšak na spodnej hranici ich práce. Skvelá voľba pre domácich pivovarníkov. Farba je dúhová červená až hnedá. Vyvážená horkosť. Na referenciu je lepšie použiť glukózu. Ak sa použije cukor, pivo musí zreť oveľa dlhšie. Starnutie minimálne 6 týždňov. Skutočne však odhalí svoj charakter až po 2-3 mesiacoch.

ZLOŽENIE SÚPRAVY: VÝŤAŽOK Z JAČŇA A CHMELU, KVASINKY NA VRCHNÉ KVASENIE PAY7.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

Pred umývaním zariadenie umyte a vydezinfikujte,

Droždie z vrecka nasypte do 100 ml vychladenej (20-25°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút,

Uzavretú plechovku vložte do horúcej vody,

V 2 litroch horúcej vody rozpustite 1 kg cukru, obsah plechovky vylejte. Za dôkladného miešania povarte.

Sladinu nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota musí byť 20-24°C.

Nalejte hydratované droždie a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

Zatvorte fermentor vekom s fermentačnou trubicou,

Počas fermentácie sa snažte udržiavať teplotu mladiny v rozmedzí 18 - 23° C,

Fermentácia zvyčajne trvá 5-8 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú.

Po fermentácii nalejte pivo do sterilných fliaš a pridajte asi 4 g cukru na 0,5l fľašu. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote, potom odstavte min. 21 dní na tmavom a chladnom mieste.

V uzavretej sklenenej fľaši je trvanlivosť piva vyrobeného týmto spôsobom 2-3 roky.