Dusseldorfer Alt brewkit domáce pivo 1,7 kg s kvasinkami

Domáce pivo v štýle Dusseldorfer Alt. Svetlé nemecké pivo na báze kvasiniek vrchného kvasenia s osviežujúcimi esterovými tónmi. Sladový charakter s výraznou chmeľovou horkosťou.

Pivo Dusseldorfer Alt sa pripravuje z kvasníc, ktoré sú súčasťou súpravy. Sada obsahuje kmeň horne kvasených staronemeckých kvasníc Altbier.

Sada obsahuje chmelený extrakt domáceho piva Dusseldorfer Alt 1,7 kg spolu so staronemeckými kvasnicami Altbier určenými pre tento štýl.

Príprava metódy

1. Pred použitím náradie umyte a dezinfikujte. Dezinfekčné prostriedky nájdete tu

2. Droždie z vrecúška priloženého k pivu nasypte do 100 ml prevarenej a vychladenej (27-30°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút.

3. Vložte uzavretú plechovku do horúcej vody.

4. 1 kg cukru rozpustite v 2 litroch horúcej vody (môžete použiť glukózu alebo nechmelený sladový extrakt), zlejte obsah plechovky. Varte a dôkladne premiešajte.

5. Nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota mladiny musí byť 16-22°C

6. Hydratované droždie nalejte do fermentora a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny

7. Fermentor zatvorte vekom s fermentačnou trubicou. Fermentácia trvá 4-8 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú. Pre istotu si môžete skontrolovať cukornatosť cukromerom, niekedy to môže kvôli nižšej teplote kvasenia trvať dlhšie.

8. Po vykvasení pivo prelejeme do sterilných fliaš, pričom na 0,5l fľašu pridáme cca 4g cukru. Naša ponuka obsahuje odmerku cukru, ktorá uľahčuje dávkovanie do fliaš. Po uzavretí dôkladne premiešajte cukor, kým sa nerozpustí. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote a odložte aspoň na 21 dní na tmavé a chladné miesto. Trvanlivosť takto vyrobeného piva je 2-3 roky v uzavretej sklenenej fľaši.

Dusseldorfer Alt brewkit vystačí na prípravu 23 litrov domáceho piva. Na fermentáciu odporúčame namiesto cukru použiť glukózu alebo nechmelený sladový extrakt.

Na fermentáciu vo fľaši je najlepšie použiť glukózu, aby ste získali lepšiu chuť, ale môžete použiť aj obyčajný cukor. Pivo Dusseldorfer Alt je najlepšie konzumovať po minimálne 3 týždňoch odležania.

Pochybujete o tom, ako si pivo pripraviť doma? Pozrite si nášho sprievodcu.

Obsah súpravy:

extrakt z jačmenného sladu 1,7 kg, chmeľový extrakt;

staronemecké kvasnice Altbier 7 g

JAČMEŇ OBSAHUJE LEPOK, KTORÝ JE ALERGÉNOM

Neobsahuje žiadne konzervačné látky.

Skladujte na suchom a chladnom mieste miesto.