----------------------------------------- ------------------------------------------------- - -----------

XYLITOL je biela, kryštalická látka, ktorá vyzerá a chutí ako cukor. Ide o takzvaný cukrový alkohol, ktorý sa najčastejšie získava z brezy.

Na rozdiel od glukózy, fruktózy, sacharózy a laktózy xylitol nekvasí v tráviacom trakte, ale je pomaly spracovávané v tele z minimálneho množstva inzulínu. Jeho glykemický index (GI8) je viac ako 14-krát nižší ako u cukru.

V prirodzenej forme je Xylitol bežný, ale v malých množstvách. Dá sa nájsť okrem iného v ovocí, lesných plodoch, hubách, zelenine, tvrdom dreve (najmä breza – Fíni ju nazývajú „brezový cukor“) a kukuričných klasoch.

Xylitol sa postupne vstrebáva do ľudského tela a dosahuje kalorickú hodnotu 40 % nižšie ako ostatné sacharidy. Zvláštnosťou xylitolu, ktorá je výhodná najmä pre diabetikov, je oveľa menšie zvýšenie hladiny cukru v krvi (o 60 % menej inzulínu v sére za kritický čas 30 minút ako pri glukóze alebo cukre). Vďaka tomu umožňuje diabetikom efektívnejšie kontrolovať hladinu glukózy v krvi, hladinu lipidov a telesnú hmotnosť.

Vlastnosti XYLITOLU a jeho vplyv na organizmus:

• Pôsobí baktericídne, stabilizuje alkalicko-kyselinovú rovnováhu, inhibuje rozvoj mykóz a kvasiniek,
• Podporuje mineralizáciu (absorpciu vápnika kosťami),
• Anti -pôsobí proti kazu, posilňuje sklovinu, chráni ďasná,
• Posilňuje imunitný systém,
• Znižuje chuť na sladké a má takmer o polovicu menej kalórií ako bežný cukor,
• Má vlastnosti, ktoré odďaľujú proces predčasného starnutia,
• Znižuje sekréciu inzulínu, čím predchádza obezite,
• Stimuluje prítok slín, čím zabraňuje vysušovaniu sliznice v ústach.
• Je účinným prostriedkom proti škodlivým črevným baktériám, napr. Helicobacterpylori, ktorý sa podieľa na vzniku žalúdočných vredov.
• Podporuje odstraňovanie voľných radikálov, čím prispieva k predĺženiu fungovanie tkanív a orgánov.
• Odporúča sa ľuďom, ktorí chcú schudnúť (bez asketického odopierania si sladkostí), pretože okrem jeho nesporných výhod (zníženie potreby inzulínu a baktericídne vlastnosti), poskytuje telu o 40 % menej kalórií ako cukor a je (100 %) rovnako sladký.

Fínski vedci tvrdia, že na posilnenie kostí je vhodné skonzumovať až 40 g XYLITOL za deň. JECFA - poradný orgán WHO a FAO - však uviedol, že neexistuje žiadny limit príjmu pre XYLITOL (ADI - prijateľný denný príjem), čo znamená, že je bezpečný bez ohľadu na denné skonzumované množstvo.

Zneužívanie môžu mať následky laxatíva.

Rozsah teplôt, pri ktorých sa môže XYLITOL používať, je široký (pečenie, varenie, mrazenie). Produkt nefermentuje a nekaramelizuje.

Výživové hodnoty v 100 gramoch Xylitolu:

• Energetická hodnota: 1000 kJ/240 kcal,
• Bielkoviny: 0 g,
• Sacharidy: 100 g,
• Tuky: 0 g,

Pôvod : Fínsko

Výrobca: Skworcu Marek Skworc

Čistá hmotnosť: 2 kilogramy.

Informácie o alergénoch:

Výrobný závod používa arašidy a iné orechy, sóju, sezam a horčicu, obilniny s obsahom lepku, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktózu, vajcia a zeler .