Pekárenská konvektomata so zvlhčovaním - H225523

S manuálnym ovládaním, trojfázový napájaný

Profesionálna konvekčná rúra so zvlhčovaním Hendi bude perfektné pre malé pekárne, reštaurácie a predajne potravín. Umožní vám pripraviť dezerty, torty, pizzu, mäso, ryby a zeleninu. Umožňuje vám tiež piecť chlieb a rožky.

Zariadenie má certifikát zhody CE – potrebný pre spoločnosť Sanepid.

Vyhotovenie

Pec je vyrobený znehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu je odolný, odolný voči korózii a poškriabaniu a ľahko sa čistí.

Má presklené dvere s gravitačnou ventiláciou. Osvetlenie v komore uľahčuje kontrolu procesu pečenia.

Rúra je vybavená 2 reverznými ventilátormi, ktorých úlohou je udržiavať rovnomernú teplotu v celej komore, a tak pripravovať pokrmy na viacerých úrovniach súčasne.

Do komory sa zmestia 4 podnosy s rozmermi 600x400x20 mm(nie sú súčasťou). Vzdialenosť medzi vodidlami je 83 mm.

Ovládanie

Pec je vybavená termostat s plynulou reguláciou teploty v rozsahu od 50 do 300 °C.

Vstavaný časovač vám umožňuje nastavte čas pečenia v od 0 do 120 minút. Po uplynutí nastaveného času sa kachle automaticky vypnú. Časovač je možné nastaviť aj v režime nepretržitej prevádzke – bez prednastaveného času pečenia.

Otočný ovládač úrovne automatického zvlhčovania umožňuje vybrať 1 z 5 úrovní hydratácie. Para privádzaná do rúry počas pečenia robí pripravované pokrmy nielen dokonale prepečenými, ale aj šťavnatými.

Zariadenie by malo byť napojené na systém zmäkčovania vody a na kanalizáciu.

Špecifikácia zariadenia:

• Článok: Pekárska a cukrárska rúra so zvlhčovaním
• Číslo dielu: H225523
• Napájanie: 400 V
• Napájanie: 6.4 kW
• Počet ventilátorov: 2 so spätným chodom
• Rozsah teplôt: 50 - 300 °C
• Zvlhčovanie: Priame 5-stupňové
• Kapacita kabíny: 4 podnosy 600 x 400 x 20 mm (nie sú súčasťou dodávky)
• Vzdialenosť medzi koľajnicami: 83 mm
• Rozmery zariadenia (DxŠxV): 790 x 750 x 635 mm
• Hmotnosť zariadenia: 58 kg

Sada obsahuje:

• Konvektomat
• Návod na použitie