Popis produktu:

Kyselomer je zariadenie prispôsobené na meranie kyslosti vo všetkých druhoch ovocia, ktoré bude surovinou na výrobu domáceho vína.

Zahŕňa Prístroj obsahuje: odmerný valec s príslušnou stupnicou a 100 ml indikátor brómtymolovej modrej..

Charakteristiky produktu: :

Valec má príslušné hodnoty označené podľa druhu ovocia, ktoré bude surovinou na výrobu domáceho vína. Odčítanie kyslosti je priame, bez dodatočných výpočtov. Čítacia jednotka: g kyseliny/l vína.

Odporúčaná kyslosť vhodná pre správnu fermentáciu je v rozmedzí 5-10 g kyselín/l.

Použitie:

Mušt na meranie by mal byť čistený bez ovocných čiastočiek.

Meranie kyslosti zahŕňa titráciu kyselín obsiahnutých v mušte modrou až do prvej zmeny farby.

Ukazovateľ množstva mililitrov použitých na titráciu, odčítaný na valcovej stupnici, určuje kyslosť muštu, t. j. množstvo kyseliny v 1 litri muštu. Pri titrácii nezabudnite robiť to po kvapkách a zakaždým dobre premiešať.

Odmeranie pre príslušný typ muštu:

a) Pre hroznový mušt (obsahuje hlavne kyselinu vínnu), naplňte nádrž muštom po úroveň označenú „O“.

b) Pre mušt z kôstkového ovocia (napr. jablkový, hruškový, slivkový, obsahujúci hlavne kyselinu jablčnú) by mal valec naplňte po úroveň označenú "J" na stupnici a pridajte vodu po úroveň "O".

c) Pre mušt vyrobený z jadrového ovocia (napr. čučoriedky, ríbezle, černice, maliny, jahody s obsahom hlavne kyselina citrónová), naplňte fľašu po úroveň označenú na stupnici ako "C" a pridajte vodu po úroveň "O".

Príklad výpočtu:

Za predpokladu, že mušt je 18 g kyseliny na liter a chceme dosiahnuť nastavenie kyslosti 8 g kyseliny na liter.

18 : 8 = 2,25 (stupeň riedenia)

To znamená, že na každý liter je potrebné pridať 1,25 l vody

POZNÁMKA:

V prípade vysokého obsahu tanínu kvapaliny, je veľmi ťažké zistiť zmenu farby počas titrácie. Pozorovania by sa potom mali robiť pri veľmi jasnom svetle, napríklad pod stolnou lampou, alebo by sa mala kvapalina zriediť (zaznamenať množstvo pridanej vody) a potom po titrácii vziať do úvahy riedenie a vynásobiť výsledok jeho násobkom. Napríklad: ak sme šťavu zriedili dvakrát, výsledok vynásobíme 2.