Svetlá pšenica - varená 20 l súprava domáceho piva

Najobľúbenejší druh pšeničného piva. Pochádza z Bavorska. Je to svetlé, nefiltrované, bohato penivé pivo čapované do fliaš a sudov s prídavkom kvasníc. Pivo Hefe-Weizen sa vyrába z plzenského a pšeničného sladu. Je jemne chmelený a má klinčekovo-banánovú vôňu. Podávajú sa hlavne v lete vo vysokých okuliaroch, dole a v páse úzke, hore široké.

Zloženie zostavy:

• Plzeňský slad Viking Malt - 3kg
• Slad pšeničný svetlý Viking Malt - 2,5kg
• Karamelový slad 30 Viking Malt - 0,5kg
• chmeľ aromatický Lubelski - 50g

Parametre:

• Obsah Blg: cca 16 Blg
• Farba: cca 10 EBC
• Alkohol: cca 7%
• Horkosť: cca 11 IBU
• Kvasná teplota: cca 15-20°C
• Zvrchne kvasené pivo
• Prestávka: 20l piva

Sada vyžaduje ďalšie kvasnice:

• Kvasnice Safbrew WB-06 11,5 g dostupné na našom aukcie

------------------------------------ -------------------------------------------------- --

Mletí:

Sada obsahuje nemletý slad. Tryskanie je k dispozícii na našich aukciách.

Vlastnosti piva:

1. Farba: Svetlé pšeničné pivo má svetlozlatú farbu farba, často so svetlooranžovými odtieňmi. Môže byť mierne zakalené, čo je spôsobené prítomnosťou kvasiniek v pive.
2. Aróma: Vo vôni svetlého pšeničného piva dominujú esterové a fenolické tóny, ktoré prichádzajú z kvasníc používaných na kvasenie. Cítite klinčekové, banánové, ovocné tóny (ako sú banány, pomaranče, citróny) a jemné tóny obilnín a chleba.
3. Chuť: Svetlé pšeničné pivo je plné, ale svetlo v chuti. Dominuje obilie, chlieb a jemne sladové tóny. Je mierne kyslá a osviežujúca a horkosť je zvyčajne nízka až mierna. Môžete tiež rozpoznať jemné tóny ovocia a korenia, ako sú klinčeky.
4. Obsah alkoholu: Svetlé pšeničné pivo má zvyčajne mierny obsah alkoholu, zvyčajne v rozmedzí 4 – 5,5 % .
5. Štruktúra: Svetlé pšeničné pivo má vysokú karbonizáciu, ktorá mu dodáva iskrivý efekt a príjemnú textúru. Je to plné a krémové pivo v ústach.
6. Podmienky podávania: Svetlé pšeničné pivo sa tradične podáva v pohároch weizen, ktoré sú vysoké a smerom hore úzke. Často sa podávajú s kúskami citrusového ovocia alebo klinčekov v pohári na zvýraznenie vône. Teplota podávania je zvyčajne medzi 6 a 8 °C.

Varenie piva je výrobný proces, pri ktorom sa fermentujú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice. dostať pivo. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných pri procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po dokončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To pomáha vyhladzovať chuť a odstrániť nežiaduce usadeniny.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo nalieva do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľašové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií pivovarníka. Správna hygiena, kontrola

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva doma vám dáva plnú kontrolu nad procesom a prísadami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako je tentoako slady, chmeľ a kvasnice na vytvorenie piva s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúca činnosť, ktorá vám umožňuje rozvíjať svoje zručnosti a kreativita. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma si môžete byť istí že je čerstvý a neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky. O kvalitu svojich surovín sa môžete postarať aj výberom kvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup vybavenia a prísad na varenie piva môže byť významné, dlhodobé varenie piva doma môže byť lacnejšie ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Komunita a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelý spôsob, ako budovať sociálne kontakty. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Netreba zabúdať, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.