Výrobca: Viking Malt

KARAMELOVÉ SLADY 150 - 5kg

Slad pochádza z sladovňa Viking Malt v Strzegome.

Karamelový slad 150 sa získava pražením zeleného sladu pri teplote dosahujúcej 200°C.

Prelomovým momentom je proces sacharizácie, ktorý prebieha pri teplote cca 82-85°C a trvá 10 minút. Po tejto fáze sa teplota v bubne rapídne zvýši, vďaka čomu slad získa správnu farbu a vôňu. Po upražení sa zrno intenzívne ochladí. Ako všetky slady tohto typu, po lámaní vykazuje kryštalický charakter zrna. Rozsah farieb tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 100 – 180 °EBC. Dopĺňa chuť piva a prehlbuje farbu.

Uplatnenie: na výrobu pív ako Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber.

Vlhkosť (karamel 30)

% max. 7

Vlhkosť (karamel 50-600)

% max. 6

Extrakt (karamel 30-200)

% DM. min. 75

Extrakt (karamel 300)

% DM. min. 73

Extrakt (karamel 400-600)

% DM. min. 68

Farba (karamel 30) °EBC

40 ± 10

Farba (karamel 50)

°EBC 50 ± 10

Farba (karamelová 100)

°EBC 100 ± 10

Farba (karamelová 150)

°EBC 150 ± 10

Farba (karamel 200)

°EBC 200 ± 20

Farba (karamel 300)

°EBC 300 ± 30

Farba (karamel 400)

°EBC 400 ± 50

Farba (karamel 600)

°EBC 600 ± 50

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chladné miesto (<20 °C), suché (<40 RV %) a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdýchnutiu sladového prachu.

Čistá hmotnosť: 5000 g

Služba tryskania je zadarmo (neplatí pre 25 kg balíky - cena otryskania 25 kg vreca je 12 PLN).

Uveďte informácie V INFORMÁCIÁCH PRE PREDAJCA alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad zaslaný nemletý.