Pôvodné kvasinky široko používané v priemysle, hlavne na ležiacke štýly.

Vyznačujú sa vysokou flokuláciou, ktorá umožňuje veľmi čistý hotový produkt .

p>

Zloženie: Droždie (Saccharomyces cerevisiae), činidlo rehydratácia

Odporúčaná teplota fermentácie: 9-22°C (optimálna 12-15°C).

Stredný útlm: 81 %

Čistá hmotnosť: 11,5 g

Dávkovanie: 1 vrecúško na 10-15 litrov mladiny. (pri nastaveniach nad 15 Blg sa odporúčajú 2 vrecúška na 15 l)

Hotový výrobok by mal po fermentácii zrieť pri nízkych teplotách, dlhšie zreje a má väčšiu trvanlivosť.

Pokyny na podávanie:

Pred pridaním droždia rehydratujte sušené droždie v miešanej nádobe na drožďový krém. Suché droždie nasypte na povrch sterilnej vody alebo sladiny s teplotou 27 °C ± 3 °C v množstve 10-krát väčšom, ako je hmotnosť droždia. Keď sa suché droždie zmení na krémovú pomocou vyššie uvedenej metódy (čo trvá asi 15-30 minút), jemne miešajte ďalších 30 minút. Potom nalejte výsledný krém do fermentačnej nádrže.

Prípadne dávkujte suché droždie priamo do fermentačnej nádrže za predpokladu, že teplota mladiny je vyššia ako 20ºC. Do fermentora postupne nasypte sušené droždie, pričom dbajte na to, aby droždie pokrylo celý dostupný povrch mladiny, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte 30 minút, potom sladinu premiešajte, napr. prevzdušnením.

Teplota kvasenia:

Odporúčaná teplota kvasenia: 9-22°C (optimálne 12. -15 °C).

Skladovanie:

Skladujte na chladnom (<10ºC), suchom mieste miesto.

Po otvorení obal opäť uzavrite a skladujte v suchej miestnosti pri teplote 4ºC maximálne 7 dní.

Nepoužívajte poškodený obal.

Dátum exspirácie:

Dátum výroby a dátum exspirácie/najlepšie použitie do - dátum na obale.

Pri nákupe u nás si pozrite naše iné aukcie!

Spoznajte naše slady!

Nakupujeme priamo od poľského distribútora!

Môžete si byť istí kvalitou!