Výrobca: Viking Malt

KARAMELOVÉ SLADY 30 - 5000g

Slad pochádza z sladovňa Viking Malt v Strzegome.

Karamelový slad 30 sa vyrába pražením zeleného sladu.

Typický karamelový slad používaný na doplnenie chuti a farby piva (mierne sladká chuť a aróma sušienky). Farebná škála tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 30-40 °EBC.

Karamelové slady majú vysoký stupeň karamelizácie, ale ich amylolytický účinok je nulový. Produkty Maillard vyrobené v procese praženia môžu mať antioxidačný účinok a prispieť k zlepšeniu chuti, ako aj kvality a stability peny.

Použitie: Karamelové slady sú ideálne pre zimné pivá, pivá Ale a iné aromatické pivá, ako tmavý ležiak a Stout. Malé množstvá možno použiť na zlepšenie farby a chuti svetlých pív.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť (karamel 30)

% max. 7

Vlhkosť (karamel 50-600)

% max. 6

Extrakt (karamel 30-200)

% DM. min. 75

Extrakt (karamel 300)

% DM. min. 73

Extrakt (karamel 400-600)

% DM. min. 68

Farba (karamel 30) °EBC

40 ± 10

Farba (karamel 50)

°EBC 50 ± 10

Farba (karamelová 100)

°EBC 100 ± 10

Farba (karamelová 150)

°EBC 150 ± 10

Farba (karamel 200)

°EBC 200 ± 20

Farba (karamel 300)

°EBC 300 ± 30

Farba (karamel 400)

°EBC 400 ± 50

Farba (karamel 600)

°EBC 600 ± 50

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chladné miesto (<20 °C), suché (<40 RV %) a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdýchnutiu sladového prachu.

Čistá hmotnosť: 5000 g

Služba tryskania je zadarmo (neplatí pre 25 kg balíky - cena otryskania 25 kg vreca je 12 PLN).

Uveďte informácie V INFORMÁCIÁCH PRE PREDAJCA alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad zaslaný nemletý.