Výrobca: Viking Malt

ĽAHKÉ ČOKOLÁDOVÉ SLADY 5 kg

Slad prichádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome. Svetlý a tmavý čokoládový slad sa získava pražením plzenského alebo mníchovského sladu pri teplotách do 200°C a pomerne krátkom čase (do 4 hodín). Na rozdiel od karamelových sladov prielom ukazuje múčny charakter zrna odvodeného z plzenského sladu. Používa sa ako prídavok k pivu napr.: Dark Beer, Stout, Porter, Alt Beer, Bock Beer, Schwarzbier. Rozsah farieb tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 350 – 450 °EBC pre svetlú čokoládu a 1100 – 1300 °EBC pre tmavú čokoládu. Jej

mylolytický účinok je nulový a obsah extraktu je pomerne nízky.

Vplyv na chuť: Pojem „čokoláda“ sa týka hlavne farby a nie podľa chuti. Svetlý čokoládový slad má sýto červenú farbu a orieškovú príchuť. Cítite v ňom aj vône kávy a čokolády.

Použitie: Svetlý čokoládový slad sa používa hlavne na pivá Porter a Stout, ale dá sa použiť aj na akékoľvek iné tmavé farby piva, ako napríklad Dark Ale. Svetlý čokoládový slad dodáva pivu charakteristickú vôňu s nádychom čokolády a kávy. Už pri malom množstve si môžete všimnúť výrazné prehĺbenie farby spolu so zmenami chuti a vône. Typická dávka ľahkého čokoládového sladu je zvyčajne 5 – 10 %.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť % max. 5 Extrahujte %s. min. 68 Farba °EBC 350-450

Skladovanie:Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chlade (<20 °C), suchu (<40 RH %) a bez zápachu miesto. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdýchnutiu sladového prachu.

Čistá hmotnosť: 5000 g

Služba tryskania je zadarmo (neplatí pre 25 kg balíky - cena otryskania 25 kg vreca je 12 PLN).

Uveďte informácie V INFORMÁCIÁCH PRE PREDAJCA alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad zaslaný nemletý.